Нежные куриные котлеты с птитимом - «Второе блюдо»

Ингредиенты: Курица 360 г --------------------------------------------------- лук репчатый 100 г --------------------------------------------------- белый хлеб 120 г --------------------------------------------------- сливки 10% 200 г --------------------------------------------------- укроп 5 г --------------------------------------------------- масло сливочное 20 г --------------------------------------------------- масло оливковое 40 мл --------------------------------------------------- огурцы 150 г --------------------------------------------------- кускус (птитим) 100 г --------------------------------------------------- Приготовление: Отварите птитим в кипящей подсоленной воде с небольшим количеством оливкового масла в течение 15 минут, слейте воду. Срежьте корку с хлеба, наломайте его мелко, залейте сливками, тщательно разомните ложкой и оставьте на 5 минут. Очистите и нарежьте лук мелко, нарежьте курицу небольшими кусочками, укроп без стеблей – мелко (отложите 2 макушки укропа на украшение). Отожмите хлеб; пропустите хлеб, мясо, лук и укроп через мясорубку, посолите, поперчите, тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие котлеты диаметром 3-4 см и высотой 1 см. Обжарьте котлеты на подсолнечном масле на среднем огне по 2,5 минуты с каждой стороны. Перед подачей замешайте в теплый птитим сливочное масло, выложите котлеты и подавайте с разрезанным огурцом. Приятного Вам аппетита!