Заливное из куриных грудок - «Второе блюдо»

Ингредиенты: грудки куриные 4 шт. ----------------------------------------------------------------------------------------- вода 1 л ----------------------------------------------------------------------------------------- лук и морковь по 1 шт. ----------------------------------------------------------------------------------------- желатин быстрорастворимый 30 г ----------------------------------------------------------------------------------------- яйца перепелиные 4-6 шт. ----------------------------------------------------------------------------------------- огурчики маринованные корнишоны 4 шт. ----------------------------------------------------------------------------------------- лимон несколько долек ----------------------------------------------------------------------------------------- соль по вкусу ----------------------------------------------------------------------------------------- Приготовление: Шаг 1 Перепелиные яйца отварить в течение 4 мин и сразу охладить Шаг 2 В кастрюлю положить грудки, лук, морковь, соль, залить водой и варить 30 мин Шаг 3 Бульон процедить, остудить. Грудки нарезать как можно тоньше Шаг 4 Желатин развести в бульоне до полного растворения. Нагреть, но не кипятить Шаг 5 В форму для заливного на дно положить дольки лимона, сверху выложить пластики грудки и нарезанные вдоль огурчики. Залить бульоном, в котором растворен желатин. Поставить в прохладное место Шаг 6 Как только заливное начнет застывать выложить половинки яиц и залить бульоном до краев. Оставить застывать. Для того, чтобы грудки хорошо резались и не крошились их лучше сварить и остудить накануне. А также полезно будет снять жир с холодного бульона. Приятного Вам аппетита!