Ингредиенты:
Скумбрия 1 шт
----------------------------------------------------------
Рис 100 г
----------------------------------------------------------
Лимонный сок 1/4 шт
----------------------------------------------------------
Сок апельсиновый 2 ст.л.
----------------------------------------------------------
Куркума 2 ст.л.
----------------------------------------------------------
Базилик 1 ч.л.
----------------------------------------------------------
Укроп 2 пучка
----------------------------------------------------------
Петрушка 4 ст.л.
----------------------------------------------------------
Перец-паприка 5 г
----------------------------------------------------------
Сухари панировочные 50 г
----------------------------------------------------------
Приготовление:
В подсоленной воде отварить рис до полуготовности.
Фаршировать рыбу нужно со стороны спины. Ножом сделать надрезы на спинке с двух сторон от хребта. Отделить реберные кости от хребта. Ножницами перерезать и вынуть хребет в районе хвоста и головы. Удалить плавники и жабры у рыбы. Промыть и промокнуть бумажным полотенцем. Посолить и поперчить рыбу.
Рис смешать с нарезанным укропом, базиликом, 1 ч.л. куркумы. Добавить сок лимона и апельсина, немного оливкового масла, перемешать.
Рыбный "кармашек" наполнить рыбной начинкой. Сверху посыпать петрушкой, панировочными сухарями, куркумой.
Рыбу выложить на противень, застеленный фольгой. и выпекать 20 минут при 180 градусах.
К готовой рыбе нужно подать кусочки лимона.
Приятного Вам аппетита!