Камбала «По-парижски» - «Второе блюдо»

Ингредиенты: камбала – 100 гр. ------------------------------------------------------------------------------ масло сливочное – 10 гр. ------------------------------------------------------------------------------ шампиньоны – 40 гр. ------------------------------------------------------------------------------ лук репчатый – 1 шт. ------------------------------------------------------------------------------ мука – 5 гр. ------------------------------------------------------------------------------ сметана – 30 гр. ------------------------------------------------------------------------------ петрушка – по вкусу ------------------------------------------------------------------------------ соль – по вкусу ------------------------------------------------------------------------------ перец черный молотый – по вкусу ------------------------------------------------------------------------------ петрушка – по вкусу ------------------------------------------------------------------------------ Приготовление: Камбалу почистить, помыть и обсушить. Посолить. Поперчить. Положить в форму, смазанную маслом. Репчатый лук измельчить и обжарить в течение 1-3 минут на сковороде с раскаленным маслом. Добавить нарезанные шампиньоны. Обжарить в течение 3-5 минут. Добавить муку. Тщательно перемешать, чтобы не образовалось комочков. Добавить сметану. Посолить. Поперчить. Перемешать. Полученную массу положить на рыбу. Запекать в течение 30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовую рыбу разложить по порциям и украсить петрушкой. Приятного Вам аппетита!