Картофель "По-чеховски" - «Второе блюдо»

Ингредиенты: картофель - 1 кг ---------------------------------------------------------------------- масло сливочное - 100 г ---------------------------------------------------------------------- томат (крупный) - 1 шт ---------------------------------------------------------------------- баклажан - 1 шт ---------------------------------------------------------------------- перец болгарский - 1 шт ---------------------------------------------------------------------- сметана - 2 ст.л. ---------------------------------------------------------------------- чеснок - 2 зуб. ---------------------------------------------------------------------- зелень (лук и укроп) ---------------------------------------------------------------------- соль ---------------------------------------------------------------------- перец черный молотый ---------------------------------------------------------------------- Приготовление: Овощи: баклажан, томат и болгарский перец запекаем в духовке до обугливания, снимаем кожицу, у перца вынимаем семена, складываем овощи в блендер, добавляем 2 столовых ложки сметаны, соль, перец, взбиваем массу до однородности, перекладываем в керамический горшочек и запекаем в разогретой до 170С духовке 10 минут. Картофель моем, делаем надрезы наискось. Смешиваем сливочное масло, рубленую зелень (укроп и лук), давленый чеснок и соль. Смесью обмазываем картофель, заворачиваем в фольгу, запекаем в разогретой до 170С духовке 30 минут. Подаем с соусом. Приятного Вам аппетита!