Курица приготовленная в соке апельсина - «Второе блюдо»

Ингредиенты: Для курицы: 2 большие куриные грудки (нарезать на небольшие кусочки); -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 3 яйца; -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2 чайной ложки чесночной соли (приправы); -------------------------------------------------------------------------------------------------------- чайная ложка любого острого соуса (например, тобаско); -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1 чашка муки; -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 0.5 чайной ложки перца; -------------------------------------------------------------------------------------------------------- Для соуса: полчашки майонеза; -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 4-5 столовых ложек остро-сладкого соуса; -------------------------------------------------------------------------------------------------------- цедра половины апельсина; -------------------------------------------------------------------------------------------------------- полчашки апельсинового сока (можно выжать свежий прямо из апельсина); -------------------------------------------------------------------------------------------------------- зеленый лук для украшения. -------------------------------------------------------------------------------------------------------- Приготовление: Разогреть духовку до 180°. Нарезать куриную грудку на порционные кусочки, примерно по 3 см. В глубокой миске смешать три яйца, чайную ложку чесночной соли и немного острого соуса. Добавить в смесь кусочки курицы и хорошо все перемешать. В плоской тарелке смешать муку, оставшуюся чесночную соль и немного черного перца. Обвалять каждый кусочек курицы в муке и выложить на фольгу. При желании, вместо запекания в духовке, курицу можно просто пожарить на сковороде. Выпекать грудки примерно 15 минут при 180°. Поставить их под гриль минут на пять, чтобы зарумянить. Пока курица готовится, займитесь соусом. Для этого смешать полчашки майонеза, 4-5 ложек тайского остро-сладкого соуса, цедру половины апельсина и полчашки апельсинового сока Размешать до однородной жидкой массы. Влейте соус в сковороду и на среднем огне доведите до легкого кипения. Готовую курицу выложить в соус и тщательно перемешать, чтобы все кусочки грудки были покрыты соусом. Мука на курице придаст соусу дополнительную густоту и прозрачность. Как только соус загустеет до желаемой консистенции, выключить плиту и добавить рубленый зеленый лук (можно использовать любую зелень, по вашему вкусу) Подавать можно как самостоятельное блюдо или с любым гарниром. Приятного Вам аппетита!