Мукека - традиционное бразильское блюдо из рыбы - «Первое блюдо» » Я "Женщина" - Я "Всё могу".

  • 30-дек-2021, 21:25

Мукека - традиционное бразильское блюдо из рыбы - «Первое блюдо»

Мукека - традиционное бразильское блюдо из рыбы - «Первое блюдо»

Ингредиенты:

Для супа:

Филе белой рыбы (треска, палтус) - 750-1000 г.
----------------------
Чеснок - 3 зубчика
----------------------
Сок лайма или лимона - 4 ст. л.
----------------------
Лук - 1 шт.
----------------------
Оливковое масло
----------------------
Зеленый лук - 1-2 перышка
----------------------
Желтый и красный сладкий перец - по 0,5 шт.
----------------------
Помидоры - 2-3 шт.
----------------------
Паприка - 1 ст. л.
----------------------
Кинза - 1 пучок
----------------------
Красный молотый перец - щепотка
----------------------
Кокосовое молоко - 400 мл.
----------------------
Соль, молотый черный перец - по вкусу.
Для риса:

Оливковое масло - 1 ст. л.
----------------------
Измельченный лук - 0,5 шт.
----------------------
Чеснок - 1 зубчик
----------------------
Рис - 1 стакан
----------------------
Кипяток - 450 мл.
----------------------
Соль - 1 ч. л.
Приготовление:
Шаг 1 Рыбное филе нарезать крупными кусками и положить в миску. Добавить измельченный чеснок и сок лайма. Посыпать солью и перцем и поставить в холодильник.
Шаг 2 Пару стаканов воды довести до кипения. В средней кастрюле разогреть 1 ст. л. оливкового масла. Добавить измельченный лук и жарить, помешивая, пока лук не станет прозрачным. Добавить чеснок и жарить в течение еще 30 секунд, пока чеснок не даст аромат. Добавить сырой белый рис и все перемешать. Влить кипяток, посолить (1 ч. л.) и довести до кипения. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 15 минут, после чего снять с огня.
Шаг 3 Для супа в кастрюле разогреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить в нем лук до мягкости. Добавить очищенный и порезанный красный и желтый сладкий перец, паприку и красный молотый перец. Посолить, поперчить и тушить несколько минут, пока перец не станет чуть мягче. Добавить помидоры и зеленый лук. Довести до кипения и варить 5 минут, не накрывая крышкой. Добавить кинзу.
Шаг 4 Большой ложкой вынуть примерно половину овощей. Оставшиеся овощи выложить на дно кастрюли. Сверху выложить кусочки рыбы. Посолить и поперчить. Затем добавить удаленные ранее овощи и залить все кокосовым молоком.
Шаг 5 Довести суп до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой варить в течение 15 минут. Приправить по вкусу.
Шаг 6 Украсить кинзой и подавать с рисом и хрустящим хлебом.
Приятного Вам аппетита!

Мы в Яндекс.Дзен

Похожие новости

Комментарии для сайта Cackle