Ингредиенты:
На 4 порции
----------------------
Оливковое масло для жарки
----------------------
1 луковица, очищенная и мелко нарезанная
----------------------
1 большой картофель, очищенный и порезаный на кубики
----------------------
1 литровощного или куриного бульона
----------------------
420 г кукурузного пюре
----------------------
200 г банка кукурузы
----------------------
Морская соль и свежемолотый черный перец
----------------------
1 столовая ложка семян кориандра
----------------------
1 столовую ложку семян тмина
----------------------
2 зубчика чеснока, очищенногои измельченного
----------------------
1 чайная ложка чили
----------------------
1 чайная ложка молотой куркумы
----------------------
2 чайные ложки очищенного и нарезанного свежего имбирного корня
----------------------
1/2 чайной ложки соли
----------------------
оливковое масло
Приготовление:
Сначала сделайте пасту карри. Поджарить на сухой сковороде 1 столовую ложку семян кориандра и 1 столовую ложку семян тмина для аромата.
Измельчить их в ступке в мелкий порошок с чесноком , чили, куркумой и имбирем. В эту однородную массу добавить немного масла
Для супа нарезать и пожарить лук в небольшом количестве масла .Добавить пасту карри и готовить до появления аромата, порезанный кубиками картофель , куриный бульон и приправить
Когда картофель станет мягким- добавить кукурузное пюре , затем добавить половину консервированной кукурузы вместе с жидкостью . Немного охладите и измельчите все в блендере. Теперь для текстуры добавляем оставшуюся кукурузу . Все готово и можно сервировать
Приятного Вам аппетита!