Пряная свинина с пюре из сладкого картофеля - «Блюда из мяса»

Ингредиенты: 4 свиных корейки с костью, около 250 -300 г ---------------------- 1/2 до 1 чайная ложка порошка чили ---------------------- 1 чайная ложка сладкой паприки ---------------------- Морская соль и черный перец ---------------------- 2 столовые ложки оливкового масла ---------------------- Несколько веточек тимьяна ---------------------- 4 зубчика чеснока ---------------------- От 5 до 6 звезд аниса ---------------------- 1 чайная ложка семян кориандра ---------------------- 3 больших сладкий картофеля ---------------------- 1 красный Чили ---------------------- Пучок кинзы Приготовление: Замаринуйте свинину в смеси порошка чили, паприки, семян кориандра, звездочками аниса, тимьяном, чесноком, оливковым маслом, солью и перцем В сковороду налейте оливковое масло, обжарьте свиные отбивные (придать отбивным цвет со всех сторон и поставить в духовку на 8-10 минут при 200 градусах) Вскипятить куриный бульон, отварить сладкий картофель и процедить. В горячую сковороду налить оливковое масло, положить лук шалот, чеснок, приправить солью и перцем Добавить сладкий картофель и растолочь Добавить свежий кориандр и листья шалфея. В сервировочную тарелку положить сладкий картофель, сверху свинину. Можно при желании украсить рукколой. Приятного Вам аппетита!