Кролик в сметане с грецкими орехами - «Блюда из мяса»

Ингредиенты: Кролик 1 кг ----------------------------------------------------------------------- Масло растительное рафинированное 4 ст.л. ----------------------------------------------------------------------- Для соуса Лук репчатый 1 шт ----------------------------------------------------------------------- Сметана 20%-ой жирности 200 г ----------------------------------------------------------------------- Шампиньоны консервированные 150 г ----------------------------------------------------------------------- Вино белое 2 стакана ----------------------------------------------------------------------- Грецкий орех 2-4 ст.л. ----------------------------------------------------------------------- Для украшения Зелень 1-2 ст.л. ----------------------------------------------------------------------- Приготовление: Мясо кролика разрубить на небольшие кусочки и вымочить в белом сухом вине около часа. Посолить и обжарить на сильном огне на сковороде, после чего переложить в кастрюлю для тушения. На масле оставшемся после жарки кролика подрумянить до золотистого цвета лук и грибы. Положить их в кастрюлю к кролику, добавить жидкость из-под консервированных шампиньонов, сметану, мелко порубленный чеснок, стакан белого вина и кипятка столько, чтобы мясо было полностью закрыто. Посолить по вкусу и тушить на небольшом огне до готовности (обычно полтора часа). Готовое блюдо разложить по тарелкам, полить соусом, посыпать толченными грецкими орехами и зеленью. Приятного Вам аппетита!