Котлеты «Гнезда» - «Блюда из мяса»

Ингредиенты: 500 г свиного фарша --------------------------------------------------------- 500 г говяжьего фарша --------------------------------------------------------- 700 г шампиньонов --------------------------------------------------------- 2 репчатых лука --------------------------------------------------------- 300 г твердого сыра --------------------------------------------------------- майонез --------------------------------------------------------- растительное масло --------------------------------------------------------- соль --------------------------------------------------------- перец --------------------------------------------------------- Приготовление: 1. Смешать свиной фарш с говяжьим. Добавить к нему одну мелко нарезанную луковицу, яйцо. Поперчить и посолить. Из фарша слепить круглые котлеты. 2. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить туда котлеты и обжарить их с одной стороны в течении одной-двух минут. Это нужно для того, чтобы мясо слегка покрылось корочкой и держало форму. 3. Отдельно на сковороде до мягкости поджарить мелко нарезанные грибы и луковицу. 4. Смазать противень маслом и выложить на него котлеты после сковороды. В каждой котлете нужно вручную сделать небольшую вмятину, чтобы у нас получились «гнезда». В средину котлеты выложить грибы и сверху немного смазать майонезом. Посыпать каждое «гнездо» тертым сыром. 5. Поставить противень с котлетами в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-35 минут. Приятного Вам аппетита!