Пирожки из картофельного теста

Помните сказку «Красная Шапочка», где мать отправила свою дочь с пирожками к заболевшей бабушке?А вот занимательно, какие пирожки она ей передала, притча о этом замалчивает. А быть может вот такие – пирожки с соленым творогом и зеленью из картофельного теста?! Добавление кортошки в дрожжевое тесто делает его чрезвычайно ласковым, мягеньким, сформировывать пирожки из него просто одно наслаждение. А готовые пирожки получаются чрезвычайно воздушными, что так и охото съесть желая бы один, а позже еще один… Ну, по румяному пирожку?!Ингредиенты на 16 штук:для теста: картофель среднего размера – 3 штуки(около 200 гр) пытка высшего сорта – четыресто грамм дрожжи активные сухие – 1 чайная ложка сахар – песок – 1 столовая ложка соль – 1 чайная ложка яичко куриное – 1 штука масло сливочное – 1 столовая ложка молоко – около 180 миллилитровдля внутренности: творог – четыресто грамм соль – по вкусу темный молотый перец – по вкусу яичко куриное – 1 штука зелень петрушки и укропа – 1 пучока также: растительное масло для жаркиРецепт приготовленияКартофель очистить, промыть, порезать маленькими кусками, сложить в кастрюлю, залить кипяточком и сварить на среднем огне до готовности. Из приготовленного кортошки приготовить пюре, которое позже остудить.Остывшие картофельное пюре переложить в глубокую чашечку, добавить соль, сахар – песок, дрожжи, сливочное масло и вбить яичко. Тщательно перемешать древесной ложкой до однородности.Затем в картофельную массу просеять пытку и влить молоко. Массу перемешать, а позже выложить на разделочную дощечку и замесить мягкое тесто, при необходимости добавить пытки.Приготовленное тесто положить в глубокую чашечку, накрыть крышкой и поставить в теплое место для подъема на 1 час.Приготовить начинку. Зелень петрушки и укропа промыть, обсушить, мелко порубить. Творог выложить в чашечку, вбить яичко, посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко нарубленную зелень и превосходно перемешать массу.Готовое поднявшиеся тесто обмять, выложить на припудренную пыткой разделочную дощечку. Разделить тесто на 16 одинаковых кусочков.Каждый кусок теста раскатать в маленький круг, в середину которого положить 1,5 – 2 столовые ложки приготовленной внутренности из творога. Затем смонтировать края теста посреди, образуя шарик, который позже приплюснуть, образуя маленькую круглую лепешку.Приготовленные лепешки обжарить с 2-ух сторон на разогретом в сковороде растительном масле до румяности.Приготовленные пирожки сложить в глубокую чашечку.Несколько советов:в начинку заместо творога можнож применять брынзу; превосходно подать пирожки с чесночным соусом на йогурте с зеленью и корнишонами.Фото и рецепт: Lorchen