Семифредо с бородинским хлебом - пошаговый рецепт с фото - семифредо с бородинским хлебом - как готовить: ингредиенты, состав, время приготовления...

Категория блюда выпечка и десерты Время подготовки 10 часов Время приготовления 45 минут Основные ингредиенты Ингредиенты 3 шт. 3 шт. яичный желток ( для семифредо для крема) 80 г сахарная пудра 300 мл сто г сливки молочные ( 38% менее жирные для крема) 7 г желатин ( листовой) 150 г хлеб ( бородинский) 200 г молоко коровье ( для крема) 60 г сахар ( для крема) 2 г 2 г кофе ( растворимый дробленый) Семифредо с бородинским хлебом рецепт. Процесс приготовления 1 Подготовить ингредиенты. 2 С бородинского хлеба срезать корку. 3 Мякишь натереть. 4 Подсушить хлебные крошки в духовке. 5 Сливки взбить до сильной пены, убрать в холодильник. 6 Желатин замочить в прохладной воде минут на 20. 7 Белки разделять от желтков. Желтки выложить в миску. Добавить сладкую пудру. 8 Взбить миксером до стоячей пены. 9 Желатин вытащить из воды, выложить в миску и разогреть немножко в микроволновке. 10 Желатин обязан распуститься конечно, от него обязан идти пар. 11 Во взбитые сливки добавить крошку бородинского хлеба, взбитые с сладкой пудрой желтки. 12 Добавить желатин. 13 Аккуратно перемешать венчиком до однородной массы. 14 Выложить в формы. 15 В центр десерта по желанию можнож выложить плоды, тертый шоколад и т.д. Убрать десерт в морозилку. 16 Подавать замороженным. 17 Для подачи можнож приготовить кофейный крем. Молоко и сливки влить в сотейник, подогреть, добавить кофе, помешивая венчиком довести до кипения. 18 Желтки взбить с сахаром. 19 Влить желтки в молочно-кофейную смесь, довести до кипения. 20 Процедить. 21 Нанести кофейный крем на тарелку для подачи. 22 Выложить семифредо. 23 Украсить розмарином и чипсами из бородинского хлеба. 24 Десерт готов!Приятного аппетита!