Ингредиенты:Салат (листья) - 8-10 штСыр (мягкий, Адыгейский) - 100 гСметана - 100 гМиндаль - 10-12 штЖелатин - 1/2 ч. л.Перец болгарский (красный и желтый) - 1 штЗелень (петрушка, укроп, лук, шпинат) - 50 гОгурец свежий - 1 штМаслины (для украшения)Морковь (для украшения)ЗубочисткиСольРецепт:Сыр мелко накрошить. Листья салата помыть, обсушить. Миндаль измельчить. Желатин замочить в 3 ст.л. холодной кипяченной воды на 15-20 минут.Зелень мелко порубитьПерец нарезать полосками.Желатин распустить на водяной бане до полного растворения, влить в сыр, перемешать и остудить. Добавить сметану, зелень, орехи, посолить.Салат положить внахлест, сверху выложить сырную массу. На край выложить, чередуя, полоски желтого и красного перца.Свернуть рулетом, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 3 часа.
Пленки не было на даче, пришлось в фольгу заворачивать.Огурцы нарезать кружками. Рулет порезать на кусочки 4-5 см шириной, скрепить с огурцом зубочисткой, сверху украсить маслиной или морковкой.