Рецепт салата можно разнообразить помидорами. Салат можно подавать как полноценное блюдо, дополнение к праздничному или новогоднему столу, а также приятно удивить своих любимых мужчин ко дню Защитника Отечества.
В данном случае рассматривается диетический вариант рецепта гусарского салата с курицей, который порадует не только мужчин, но и прекрасных дам. При этом он нисколько не теряет праздничности, сытости, и своего пикантного оригинального вкуса.
Ингредиенты:
Копченая курица
----------------------------------------------
Яйцо – 2-3 штуки
----------------------------------------------
Маринованные огурцы – 3 штуки
----------------------------------------------
Перец болгарский – 1 штука
----------------------------------------------
Консервированный зеленый горошек – 1 банка
----------------------------------------------
Помидоры – 2 штуки
----------------------------------------------
Репчатый лук – 1 штука
----------------------------------------------
Майонез – 1 упаковка
----------------------------------------------
Сметана – 1 упаковка
----------------------------------------------
Масло растительное рафинированное (по желаю можно оливковое) – 1-2 чайных ложки
----------------------------------------------
Соль и перец – по вкусу
----------------------------------------------
Зелень – для соуса
----------------------------------------------
Листья салата для украшения
----------------------------------------------
Приготовление:
Яйца поставить варить до готовности вкрутую.
Пока яйца варятся можно начать подготавливать другие ингредиенты: нарезать мелкими кубиками луковицу, а болгарский перец - очистить, убрать семена и нарезать мелкой соломкой.
Яйца следует остудить. Если нет времени ждать пока они остынут сами, то их можно поместить сначала в теплую воду на 5 минут для того чтобы от резкого перепада температур скорлупа не растрескалась в воде, а затем в холодную.
Сковороду разогреть, вылить на нее немного растительного масла (2-3 ложки), положить на нее нарезанный лук и помешивая жарить до золотистой корочки.
Копченую курицу нарезать небольшими полосками.
Маринованные огурцы нужно убрать из рассола, просушить минут 15, по желанию почистить и так же порезать маленькой короткой соломкой.
Из помидор надо удалить лишнюю жидкость и нарезать их полосками.
Отваренные яйца разделить на 2 части. Первая часть должна быть больше чем вторая. Первую нарезать мелкими кубиками, а вторую потереть в терку для украшения салата.
Зелень мелко нашинковать.
В отдельной небольшой тарелке приготовить соус для заправки - смешать майонез, сметану, и зелень.
В красивый неглубокий салатник ля подачи разложить листья салата, так чтобы они были равномерно распределены, а листья направленны к краям тарелки.
Нарезанную курицу выложить поверх этих листьев.
Сверху равномерно распределить болгарский перец.
Весь это слой промазать соусом тонким слоем.
Далее выложить слой из первой части нарезанных кубиками яиц.
Сверху равномерно разместить порезанные маринованные огурцы.
Снова промазать новый слой соусом. В этот раз его можно использовать чуть больше.
Сверху все посыпать второй часть тертых яиц.
По краям тарелки, вокруг салата выложить порезанные помидоры. Это должно напоминать окантовку гусарского салата, как на фото.
В качестве последнего штриха добавить сверху соль и перец по вкусу.
Вот такой несложный, не затратный по времени, оригинальный и красивый салат получается. Его можно подавать отдельно, без гарнира. А можно нарезать его словно торт по порциям, и каждую порцию подать с гарниром. Предпочтительно использовать овощи, например, стручковую фасоль. Часто готовят салат гусарский с помидорами, ведь они могут служить своеобразным гарниром.
Приятного Вам аппетита!