Шоколадное мороженое - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда выпечка и десерты
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 3 часа

Основные ингредиенты Ингредиенты
200 г
сливки молочные (35%)
200 г
молоко коровье
75 г
шоколад горький
50 г
сахар
Шоколадное мороженое рецепт. Процесс приготовления
1 В ресторане Duran bar для приготовления мороженого используют вовсе не мороженицу, а…сифон! Благодаря тому, что молочно-сливочная масса побывала в сифоне, в морозилке она превращается в мороженое и без перемешивания. Если у вас дома нет сифона – хорошо пробейте массу блендером, прямо до пены. Но можно и просто отправить массу застывать в морозильную камеру, но периодически (каждые 20-30 минут) доставать ее и помешивать, чтобы через три часа она превратилась в настоящее мороженое, а не в замороженную плитку. Подготовить ингредиенты.

2 Сливки смешать с молоком. Добавить сахар и шоколад. Поставить на плиту и прогреть на медленном огне, пока шоколад не расплавится.

3 Остудить до комнатной температуры, залить в сифон.

4 Сифон поместить в глубокую миску со льдом минут на 10.

5 Через сифон отсадить мороженое в порционные емкости.

6 Воткнуть деревянные палочки и отправить в морозилку до полного замерзания.

7 Готовое мороженое подавать с ягодами и клубничным соусом.

8 Приятного аппетита!