Домашнее картофельное пюре – очень популярное и любимое многими нежное блюдо.
Вот наши советы для успешного пюре.
Вкус пюре
Традиционно, нужно добавлять молоко и жирное сливочное масло, приправы (больше соли, перца, и мускатного ореха). Лучше добавить теплое молоко. Некоторые еще добавляют яичный желток и это тоже правильно.
Вместо сливочного масла, вы также можете использовать мягкое оливковое масло.
Что касается пряного мускатного ореха, то приправа является традиционной для пюре, которая даст ему приятный аромат. Предпочитают измельченный мускатный орех.
Основной рецепт
Для 4-х человек необходимо:
1 кг картофеля (рассыпчатый сорт)
100 г ароматного сливочного масла
Молоко – пол стакана
Мускатный oрех, соль, перец
Сварить картофель. Слить половину воды и добавить домашнее (желательно) теплое молоко и кусочки масла. Очень энергично смешиваем свое пюре, чтобы сделать его как можно более воздушным и легким. Добавить приправы, затем мускатный орех и сразу подавать!
Если пюре остынет, не нагревайте его на огне, а в пароварке или в микроволновой печи.