Постные капустные булочки - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда выпечка и десерты
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 2 часа 20 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
200 г
капуста белокочанная
200 мл
вода
1,5 ч.л.
дрожжи (сухие)
2 ч.л.
сахар
1 ч.л.
соль
60 мл
масло растительное
480-500 г
мука
2 ст.л.
кунжут
20 г
петрушка
Постные капустные булочки рецепт. Процесс приготовления
1 Капусту помыть, мелко порезать. Поставить варить в воде минут на 20.

2 Отварную капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем поместить в блендер и измельчить в пюре.

3 В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар и 100 г муки (процесс замеса теста я доверила хлебопечке).

4 Хорошо перемешать и убрать в теплое место минут на 15.

5 Петрушку промыть, обсушить, мелко порезать.

6 По истечении 15 минут, добавить в опару капустное пюре, соль, зелень и растительное масло (50 мл.). Хорошо перемешать.

7 Затем просеять оставшуюся муку.

8 Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 1 час для подъема.

9 Через час от теста отщипывать небольшие кусочки теста, сформировать шарики и неплотно выложить в форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки и смазанную растительным маслом (10 мл). Дать расстояться 20 минут в теплом месте.

10 Через 20 минут смазать булочки водичкой с помощью пищевой кисточки и посыпать кунжутом.

11 Выпекать булочки в духовке, заранее разогретой до 200 градусов 30 минут. Готовые булочки извлечь из формы и можно подавать к столу.

12 Булочки легко отделяются друг от друга.

13 Они получаются ароматными, мягкими внутри и с хрустящей корочкой.

14 Вот такой разрезик.

15 Приятного аппетита!!!