ИНГРЕДИЕНТЫДля котлет: раскрошенные крекеры – 4-5 шт. филе трески (тилапии или окуня) – 500 г яйца – 2 шт. крахмал пучок кинзы четвертинка лимона соль, перец – по вкусу растительное маслоДля салата: соль чеснок – 1/2 зубчика сметана – 1 стакан морковь – 3 шт. большой пучок
кинзыСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯФиле трески, тилапии или окуня положите в большую кастрюлю и растолките толкушкой для пюре в грубую массу. Добавьте яйца и раскрошенные крекеры, выжмите сок четвертинки лимона. Добавьте крупно нарубленную кинзу, приправьте солью и перцем, перемешайте.Сформируйте небольшие пирожки толщиной около 1 см, обваляйте в крахмале и обжарьте на сковороде с растительным маслом по 3 минуты с каждой стороны.Приготовьте морковный салат. Натрите на крупной терке морковь, сложите в глубокую тарелку, посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 5 минут.Тем временем мелко нарубите кинзу, раздавите половину зубчика чеснока. Перемешайте зелень и чеснок со стаканом сметаны, влейте в тарелку с морковью, перемешайте.Автор: Александр Ильин