Попробуйте пожарить толстолоба в винном кляре. Всем знаменито,
что белоснежное вино непревзойденно смешивается с рыбой. Это примечательное блюдо можно
готовить на хоть какой торжественный стол в нашем случае это подступающая Пасха. Моя
большая семья собирается в родительском доме каждую Пасху. Мы готовим много разных
вкусных блюд и отмечаем этот большой праздничек. Вот такую рыбку я обязательно
буду готовить. В кляр следует сухое белоснежное вино, сможете не переживать кляр кислым
не будет. Используйте вино превосходного качество, не запамятовывайте, что оно отразится
на вкусовых качествах, ежели вино доступное соответственно вкус вашего блюда будет
таким же. Смотрите наши видео, ставьте лайки не запамятовывайте расписываться на
наш канал. Поздравляю всех с наступающей Пасхой.
На 2 сервировочных блюда:
Филе Толстолоба 750 г
Перец темный молотый по вкусу.
Кляр:
Яйцо 2 шт.
Масло растительное 1 ст. л. + для жарки
Мука 130 г
Вино белоснежное сухое сто мл
Соль по вкусу.
Приготовление:
Ингредиенты.
Филе Толстолоба порезать на куски 3х4 сантим.. Посолить,
поперчить по вкусу, отставить в сторону.
В миске взбить яичка, вино, масло растительное и щепотку
соли.
Частями прибавляя пытку замешиваем не густое тесто. Консистенция
должно быть не густой не водянистой, чтобы не сильно стекала с рыбки, но и не
бралась толстым слоем. Кляр накрыть полотенцем отдать настояться 20 минут.
Кусочек рыбки обвалять в пытке, потом выслать в кляр, так
чтоб кусок покрыло умеренно.
В сковороду налить растительное масло толщеной около 1 сантим.,
нагреть. Затем опустить рыбку в кляре, куски не обязаны дотрагиваться друг к другу.
Жарим рыбку на среднем огне с обеих сторон, до золотисто-коричневой корочки.
Выложить жареную рыбу на бумажную салфетку.
Укладываем куски рыбы на сервировочное блюдо, украшаем
ломтиками лимона и зеленью. Приятного аппетита!