Вкусно и нарядно: баранина с овощами - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда главные блюда
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час 30 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
850 г + сто г
баранина(корейка + курдюк)
600 г
лук
350 г
помидоры
900 г
картофель
400 г
перец болгарский
40 г
чеснок
350 г
баклажаны
750 г
капуста
150 г
томатный соус
5 г
специи(зира)
15 г
соль
по вкусу
зелень(кинза и укроп)
Вкусно и нарядно: баранина с овощами рецепт. Процесс приготовления
1 Димлама — одно из самых знаменитых блюд узбекской кухни. Сочетание мяса с великим количеством овощей и зелени делает блюдо не совсем лишь аппетитным, но и торжественно наряженным. Особенность димламы в том, что все овощные культуры нарезаются чрезвычайно крупно, укладываются слоями и длинно мучатся совместно с мясом. Подготовить ингредиенты.

2 Корейку разрезать на порционные куски с косточкой.

3 Баклажаны зачистить от плодоножки, порезать кольцами шириной 1—1,3 сантим. и пополам; картофель среднего размера разрезать пополам; помидоры — кольцами шириной 0,5—0,7 сантим. и пополам; лук репчатый — большими полукольцами шириной 0,5 сантим. и разрезать на 4 доли; капусту молодую нарубить большими кусочками шириной 1,5 сантим., чеснок — тонкими кольцами, перец болгарский порезать большими кусочками.

4 В казан выложить курдюк, нарезанный пластинками.

5 Влить немножко растительного масла и выложить корейку, в центр – мякоть от корейки.

6 Посолить.

7 Сверху разложить лук.

8 Добавить томатный соус. При желании можнож добавить аджику — будет аппетитнее, и перчить не придется.

9 Выложить помидоры.

10 Выложить в казан чеснок, соль, перец темный, картофель и морковь. Посолить, добавить зиру.

11 Выложить сладостный перец и баклажаны.

12 Закрыть все капустой.

13 Посыпать зеленью.

14 Влить воду(либо соединенный с томатным соусом костный бульон). Воды необходимо немножко, меньше стакана, приблизительно до середины овощей, чтоб они тушились, но не варились. Плотно накрыть казан крышкой и гасить до готовности на медлительном огне.

15 Готовое мясо и овощные культуры выложить на блюдо, полить бульоном и посыпать зеленью кинзы и укропа.

16 Готово!

17 Приятного аппетита!

Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.

Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.

Есть вопросы. Напишите нам.

Общие правила  поведения на сайте.