Куриные бедрышки, фаршированные пармезаном и зеленью - незатейливо и просто, не глядя на пребывание в рецепте санкционного пармезана.
Если что, замените его на хоть какой жесткий сыр. Получается чрезвычайно по-домашнему сытно, с хрустящей корочкой и сочным мясом.
Курица - она и есть курица.
Ингредиенты:куриные бедрышки(без костей)- 4 шт.;
для внутренности:петрушка - 1 пучок;
белый хлеб(батон, багет)- 1-2 маленьких ломтика;
пармезан(либо хоть какой жесткий сыр)- 1/4 стакана;
лимон(цедра)- 1 ст.л.;
соль, темный молотый перец - по 1/4 ч.л.
Приготовление:У меня были куриные бедрышки, из которых еще в магазине были удалены все косточки и сухожилия. По этому рецепту можнож приготовить и куриные грудки(без кости).
Сначала надобно приготовить начинку, которой будем фаршировать бедрышки под шкуру. Ломтики хлеба слегка подсушить в духовке(либо в тостере, либо просто брать черствый хлеб)и размять в крошку.Крошку просто сделать в блендере.
Но полностью можнож обойтись пакетом и скалкой: pломтики хрустящего подсушенного хлеба положить в пакет и раскрошить скалкой.Смешать хлебные крошки с тертым пармезаном, мелко нарезанной петрушкой, цедрой лимона, солью и перцем.Разделить начинку на 4 одинаковые доли.Оттянуть шкуру на бердрышках и нафаршировать каждое одинаковым количеством внутренности. Посолить, поперчить бедрышки и переложить в жаропрочную форму.Запекать в предварительно прогретой до 230С духовке около 30 минут, пока кожура не станет хрустящей. Готовые бедрышки разложить по тарелкам и гарнировать овощами.