- 22-ноя-2014, 00:42
Бефстроганов с гречневой кашей - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления
Категория блюда главные блюда
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
![]()
Основные ингредиенты Ингредиенты
200 г
говядина(нарезка)
30 г + 30 г
лук(для мяса+для гречки)
50 г
шампиньоны
40 г
огурец маринованный
20 г + 20 г
масло топленое(для мяса+ для гречки)
1 г
соль
1 г
перец
3 г
горчица(зерновая)
80 г
крупа гречневая
30 г
морковь
немного, около 200 г
бульон(грибной либо говяжий)
40 г
сливки молочные
Бефстроганов с гречневой кашей рецепт. Процесс приготовления
1 С французского языка «бефстроганов» переводится как «говядина по-строгановски». И невзирая на то что изобрел блюдо француз, считается оно исконно русским!В старину соус для бефстроганов готовили лишь из сметаны, но теснее в ХХ веке аутентичный рецепт разнообразился прибавлением лука, грибов, томатной пасты. Сегодня шеф-повар ресторана «Русское подворье» Антон Луценко дает готовить бефстроганов с прибавлением лука, шампиньонов и маринованного огурчика, а заместо сметаны брать превосходные сливки. Получается аппетитно и по-домашнему!Подготовить ингредиенты.
![]()
2 Говядину зачистить и порезать соломкой.
![]()
3 Обжарить на сковороде со сливочным маслом.
![]()
4 Нарезать соломкой лук и огурцы.
![]()
5 Добавить в сковороду к мясу.
![]()
6 Нарезать шампиньоны.
![]()
7 Добавить в сковороду к мясу шампиньоны, потом горчицу.
![]()
8 Добавить немножко грибного бульона.
![]()
9 Влить сливки и выпарить до состояния водянистой сметаны.
![]()
10 Гречку помыть и отварить до полуготовности, слить воду и отставить. Лук и морковь порезать маленьким кубиком.
![]()
11 Обжарить овощные культуры на топленом масле.
![]()
12 Выложить в сковороду гречку.
![]()
13 Маленькими дозами прибавлять бульон и варить до готовности гречки.
![]()
14 Можно добавить в гречку немножко сливок.
![]()
15 Бефстроганов с гречневой кашей готов!
![]()
16 Приятного аппетита!
![]()
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Основные ингредиенты Ингредиенты
200 г
говядина(нарезка)
30 г + 30 г
лук(для мяса+для гречки)
50 г
шампиньоны
40 г
огурец маринованный
20 г + 20 г
масло топленое(для мяса+ для гречки)
1 г
соль
1 г
перец
3 г
горчица(зерновая)
80 г
крупа гречневая
30 г
морковь
немного, около 200 г
бульон(грибной либо говяжий)
40 г
сливки молочные
Бефстроганов с гречневой кашей рецепт. Процесс приготовления
1 С французского языка «бефстроганов» переводится как «говядина по-строгановски». И невзирая на то что изобрел блюдо француз, считается оно исконно русским!В старину соус для бефстроганов готовили лишь из сметаны, но теснее в ХХ веке аутентичный рецепт разнообразился прибавлением лука, грибов, томатной пасты. Сегодня шеф-повар ресторана «Русское подворье» Антон Луценко дает готовить бефстроганов с прибавлением лука, шампиньонов и маринованного огурчика, а заместо сметаны брать превосходные сливки. Получается аппетитно и по-домашнему!Подготовить ингредиенты.
2 Говядину зачистить и порезать соломкой.
3 Обжарить на сковороде со сливочным маслом.
4 Нарезать соломкой лук и огурцы.
5 Добавить в сковороду к мясу.
6 Нарезать шампиньоны.
7 Добавить в сковороду к мясу шампиньоны, потом горчицу.
8 Добавить немножко грибного бульона.
9 Влить сливки и выпарить до состояния водянистой сметаны.
10 Гречку помыть и отварить до полуготовности, слить воду и отставить. Лук и морковь порезать маленьким кубиком.
11 Обжарить овощные культуры на топленом масле.
12 Выложить в сковороду гречку.
13 Маленькими дозами прибавлять бульон и варить до готовности гречки.
14 Можно добавить в гречку немножко сливок.
15 Бефстроганов с гречневой кашей готов!
16 Приятного аппетита!
