Зразы с сыром - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда главные блюда
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 35 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
500 г
фарш мясной(смешанный)
100 г
сыр(жесткий)
3 шт.
яйца куриные(1 сырое + 2 вареных желтка)
2 ломтика
хлеб белоснежный
2/3 ст.
молоко коровье
2-3 шт.
лук
2-3 зубчика
чеснок
масло растительное(для жарки)
мука(для обвалки)
по вкусу
соль
по вкусу
перец темный(молотый)
Зразы с сыром рецепт. Процесс приготовления
1 Конечно, самое знаменитое, сытное и аппетитное блюдо из фарша – это котлеты. Но время от времени и они приедаются. Что делать?Нужно приготовить из фарша зразы. По виду они схожи на обыденные котлеты, но по вкусу ароматнее и сочнее – за счет внутренности!Начинку в зразы можнож применять всякую. Предлагаю в качестве внутренности применять тертый жесткий сыр с яичным желтком. Разумеется, чтоб зразы вышли необыкновенно аппетитными необходимо приготовить превосходный фарш, выбрав для него превосходное мясо. Лучше применять смешанный: 70% свинины и 30% говядины.

2 Приготовить для фарша лук и чеснок.

3 Пропустить мясо, лук и чеснок через мясорубку.

4 Добавить в фарш соль и перец по вкусу, превосходно перемешать.

5 Размочить белоснежный хлеб в молоке.

6 Соединить готовый фарш с размоченным в молоке хлебом, добавить сырое яичко и опять превосходно перемешать.

7 Натереть сыр на терке и добавить к нему натертые желтки. Перемешать.

8 Разделочную дощечку посыпать пыткой(либо смочить водой), чтоб фарш не прилипал. Разложить фарш в виде лепешек и выложить на их начинку из сыра и желтков.

9 Аккуратно защипнуть края, обвалять в пытке и сформировать в ладошках котлетки.

10 Выложить приготовленные зразы на разогретую сковороду.

11 Обжарить зразы на растительном масле с 2-ух сторон до золотистой корочки. Затем убавить огонь, закрыть сковороду крышкой. Готовить на слабеньком огне 20-25 минут.

12 Готовые зразы можнож подавать с хоть каким гарниром, свежими овощами и зеленью.

13 Зразы будут аппетитными не совсем лишь горячими, но и прохладными с куском темного хлеба.

14 Сливочный вкус сыра великолепно дополнить запах сочного мясного фарша.

15 Приятного аппетита!