Я постоянно сама солю рыбу. В этот разов экспериментировала с гранатовым соком и соевым соусом. Результат нам приглянулся. И еще хочу предложить легкую закуску для романтичного пикника.Ингредиенты: Семга — четыресто г Сок гранатовый — 50 мл Соевый соус — 2 ст. л. Масло оливковое — 2 ст. л. Перец темный(щепотку) Соль(большая)— 1/2 ч. л. Пармезан — 50 г Огурец — 1 шт Зелень(укроп и лук для подачи)Приготовление:У рыбы снять шкуру, удалить кости и натереть со всех сторон солью. В отдельной емкости смешать соевый соус, масло, гранатовый сок и
перец.Переложить рыбу в маринад, накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь.Для закуски сыр натереть на мелкой терке. Разогреть сковороду, выкладывать немножко сыра на сковороду, как он расплавится и начнет пузыриться, снять сковороду с огня.Дать несколько секунд сыру схватиться и щепетильно поддев вилкой снять со сковороды кружочки сыра. Переложить сырные лепешки на скалку, чтобы они приняли полукруглую форму. Остудить.Затем семгу порезать тонкими пластинками, огурец порезать тонкими кружками. На сыр выкладывать кружок огурца. сверху ломтик рыбы. Украсить зеленью. Я еще положила по цветочку шалфея.Приятного аппетита!За рецепт закуски благодарю YoliФото и рецепт: lili-8888