Прекрасная пора осень, ведь она дарует нам множество овощей.
Мы начинаем, копошится в собственных огородах, собирая сбор. Вот пришло время и для
нашей подружки капусты, как разов ее мы и будем готовить. Ничего трудного и
нового в этом рецепте нет, я лишь хочу напомнить, что есть такое прекрасное
блюдо как маринованная капуста. Ведь без нее ни обойтись, ни как, аж до самой
весны.
Ингредиенты: Капуста белокочанная 2,5 кг.
Морковь 700 г.
Чеснок 4 зубчика.
Масло растительное сто мл.
Уксус 9% сто мл.
Вода 1 литр.
Перец горошком 12 шт.
Соль 70 г.
Сахар сто г.
Гвоздика 5 шт.
Лавровый лист 4 шт.
Приготовление:
Ингредиенты.
Капусту нашинковать.
Морковь натереть на большой терке.
Чеснок порезать соломкой. Смешать овощные культуры, не нажимать.
Воду закипятить, влить уксус, масло, добавить соль, сахар,
лавровый лист, перец горошком, гвоздику. Дать немножко остыть.
Капусту утрамбовать в кастрюлю(у меня вошло все в 5-ти
литровую кастрюлю).
Залить маринадом.
Поставить сверху тарелку и гнет. Дать
настояться 10 часов при к-тной тмп-ре.
По желанию переложить капусту совместно с маринадом в банку 3-х
литровую, как разов она вся туда вошла. Настоять капусту в холодильнике 12 часов.
Приятного аппетита!