Ароматны, нежны и невинны: перепелки по рецепту Ники Белоцерковской - «Домашние Питомцы»

Ингредиенты: 10-15 пухленьких перепелокМаринад:100 мл соевого соленого соуса 100 гр жидкого меда 3 см корня свежего имбиря5-8 зубчиков чеснока Процесс приготовления: 1. Натереть на терке имбирь, раздавить чеснок и хорошо все смешать с соевым соусом и медом. Перепелки, если они совсем крошечные, разрезать пополам, если откормлены хорошо, на четыре части. Замариновать и оставить на ночь в холодильнике.2. Птиц вынуть из маринада, слегка протереть бумажными салфетками и с двух сторон обжарить до румяной корочки на сковороде. Выложить на противень и отправить в разогретую до 200С духовку минут на 7-10, до готовности. 3. В это время на сковороду, где вы жарили перепелки, вылить оставшийся маринад и уварить его на треть, до густоты. Хотите сделать жгучий соус? Добавьте немного Чили.4. Вытащить птиц и перед подачей полить этим «соусом». Совет: рассчитывайте по три перепелки на приличного гостя. На неприличного — в два раза больше. И очевидно, что так же можно готовить совсем юных цыплят, ласково называя их «мои перепелочки».