Пигоди (пигодя)

Хочу поделиться рецептом пигоди. Это корейское блюдо, типа наших манты. Пожалуй, единственная не трудозатратная пища.



Итак, начну.



Из воды, дрожжей и немножко сахара ставим тесто. Я делаю все на глаз, но все таки приблизительно напишу сколько чего же:

вода - 2 литра(либо по литру воды и молока)

дрожжи - 1,5 ст.л(сможете меньше)

сахар - 1 ст.л.

мука сколько уйдет на мягкое тесто

по желанию можнож добавить 2 ст.л. растительного масла.



Девочки, я пробовала по всякому: и на воде, и на молоке, и с растительным маслом, и без него. По-любому вкуснятина



Пока тесто подходит в тепле( некие в холодильник ставят, но я не рисковала, послушалась золовку), готовим начинку.

капуста - 300 гр

свинина - 500 гр

лук - 1 великая

черный перец

измельченные зерна кинзы по вкусу

Капусту и лук режем квадратиками маленькими, мясо через мясорубку.(Некоторые советуют мясо тоже порезать, но золовка разговаривает, что лишь на манты нарезают, а на пигоди лишь через мясорубку. Попробуйте по-разному, позже напишите, как аппетитнее.)






Подоспевшее тесто разделываем на маленькие шарики






Каждый шарик раскатываем на кружочки вот таковой толщины, можнож и потолще.






Мне нравятся пигоди с полной внутренностью. Поэтому ложу полтора ложки начинки






и лепим, как пирожки.






Раскладываем в мантышнице вот так:






Ставим теснее в кипящую кастрюлю. Через 45 минут ваши пегоди будут готовы.






К нему подают соус из сои, томатов, красноватого и темного перца, с зернами кинзы, кратче, практически все корейские специи. Соус готовит супруг. Острый, сильный.






Дочка ест просто с соей, я чуток разбавляю кипяченной прохладной водой ее.



( Пока пишу этот рецепт, младшая уплетает пигоди Корейская душа)



Если пигоди остались, неустрашимо можнож их заморозить. В микроволновой печи либо в той же мантышнице они буду, как свежие.



Попробуйте, чрезвычайно аппетитно.



Научилась готовить пигоди, куксу. Теперь супруг просит "пуктяй" выучиться варить. Не в обиду корейской кухне сказано, но заглавие меня сильно смущает



Девочки, ежели что, пишите, исправлю. Если приготовите, непременно пару слов напишите, пожалуйста.