Суп из чечевицы

Как-то пробовала у знакомой суп с чечевицей, мне приглянулся, но рецепт пренебрегала. Поэтому варила на собственный лад, домочадцам понравилось чрезвычайно.





В основных ролях:



300гр мяса(лучше красноватого, я употребляла телятину)

200гр чечевицы

500мл воды

2 средние картофелины

3 великие моркови

2 маленькие луковицы

3 ср зубчика чеснока

Зелень(у меня зеленоватый лук, петрушка, укроп)

Соль, перец по вкусу.



Действие:

Промываем слегка чечевицу, заливаем ее водой и ставим на 2 ч стоять. Чистим овощные культуры. Мясо сфотографировать пренебрегала.



Открыть в полный размер







Ставим мясо вариться на 1-1,5 часа(в зависимости от вида мяса), мой теленок оказался, видимо, староватым и я варила его 1,5 часа. Кастрюля на 3,3л. Снимаем пену, ежели бульон мутный, то цедим. Солим, кидаем горошинки перца.

За тем вливаем в суп чечевицу совместно с водой, в какой та настаивалась. Варим 25 мин. Нарезаем овощные культуры, зелень.



Открыть в полный размер







Через 25 мин, прибавляем в суп нарезанный картофель и чеснок. Обжариваем на сковороде морковь и лук, потом прибавляем их в кастрюлю. Все это дело варим еще 20 мин.



Открыть в полный размер







В конце, заправляем все зеленью(я ее не варю, просто выключаю плиту и прибавляю).



Приятного аппетита!!!!



Открыть в полный размер