Солянка мясная сборная

сем благого медли суток!

Грядут великие и длительные майские празднички и я спешу поделиться с вами рецептом солянки мясной сборной. А сборная поэтому, что она приготовляется отдельно, а потом собирается в одно чрезвычайно сытное и аппетитное блюдо.



Открыть в полный размер







Сборная мясная солянка – блюдо неподменное опосля праздничков не совсем лишь поэтому, что ее состав является лучшим средством для борьбы с похмельем, восстанавливая кислотно-солевой баланс, но и поэтому, что туда можнож положить любые мясные продукты, которые останутся опосля застолья. Мясное ассорти, колбасу, сардельки, буженину, сосиски, даже вареное, жареное или запеченное мясо или язык.

Рецептов солянок существует громадное множество, сейчас я хочу вам предложить собственный вариант, проверенный временем. Очень аппетитно и ароматно!!!

В солянку я постоянно кладу 4 вида мяса, из их свинина и курица непременно, а колбасы могут быть любые, на ваш вкус.



Открыть в полный размер







Состав:

500 гр свинины

2 окорока

300 гр любительской колбасы(высшего сорта)

300гр. карбоната(подкопченного)

6 л. воды для бульона

1 баночка оливок или маслин без косточек

5-6 маринованных или соленых огурцов

6 ст. л. томатной пасты

2 великих луковицы

Соль, перец по вкусу

Подсолнечное масло для жарки

Лимон и сметана(по желанию)



Способ приготовления:



1- Вскипятить 6 л. воды и закинуть порезанную свинину(у меня мякоть)уменьшить огонь. Добавляем 1 ст.л. соли, что бы мясо немгного впитало в себя соль, а в конце варки досолим. Примерно через 1 час закинуть окорочка, можнож брать филе курицы, и еще кипятить пол часа.



2- Пока наш бульон приготовляется, мы нарежем: лук, мелко огурцы, карбонат, колбаску кубиками. Разогреем сковороду с подсолнечным маслом и это все поджарим. Вначале выложим наш лучок, 2-3 минуты его пожарим и туда же отправим наши мясные изделия. Когда колбаса с лучком поджарятся, влить туда томатную пасту, разведенную водой и уменьшить огонь, гасить под закрытой крышкой около 2-х минут.



Открыть в полный размер







3- Окорочка достать и разделять от кости, положить обратно в бульон. Если это будет филе, задачка упрощается.



4- Выкладываем нашу томатно-колбасную смесь в бульон, перемешиваем, следом кладем мелко порезанные огурцы и оливки( или маслины).



Открыть в полный размер







5- Пробуем вновь на соль, солим, прибавляем молотый перчик, еще несколько минут и выключаем.



Наша ароматная солянка готова!!!А на последующий день, когда настоится, она необыкновенно будет аппетитная.

Подавать к столу солянку надобно горячей, бульон сильно наваристый и будет густым.

Кто -то любит со сметаной, кто-то с лимоном, а кто-то с тем и тем.

Приятного аппетита!!!!