Мастер-класс по приготовлению сырных шариков.

Позвольте представить вашему вниманию сырные шарики.



Вариантов их приготовления множество. Данный является достаточно обычным. Однако, без миксера = блендера обойтись тяжело.

Несмотря на то, что жарятся шарики во фритюре – много их не съешь, ибо калорийны. Поэтому не опасайтесь их готовить. Хотя мой супруг готов их есть в качестве гарнира



А сейчас перейдём к самому рецепту.



Итак, нам нужно:



Сыр – 200 г(я беру твёрдый сливочный 42-45% жирности, ежели быть конкретной – заключительнее время – сыр «Пуарэ»);

Яичные белки – 2 шт.;

Немного соли;

Немного пытки для панировки;

Растительное масло для фритюра – около 0,5 литра.



Начинаем:



Для начала поставьте казан либо кастрюлю греться и налейте в неё растительное масло.



1. Взбиваем наши два белка с щепоткой соли в достаточно пышную пену:


Открыть в полный размер

Это фото в альбоме








2. Отдельно натираем сыр на тёрке:


Открыть в полный размер

Это фото в альбоме








3. Смешиваем взбитые белки и сыр:


Открыть в полный размер

Это фото в альбоме








4. Лепим шарики(лучше маленькие – они всё одинаково увеличатся при жарке в объёме)и обваливаем в пытке:


Открыть в полный размер

Это фото в альбоме








5. Аккуратно опускаем шарики в нагретое масло.


Открыть в полный размер

Это фото в альбоме








Когда подрумянятся на нижней стороне – перекладываем.


Открыть в полный размер

Это фото в альбоме








6. Готовые шарики выкладываем на салфетку либо бумажное полотенце, чтоб стекло излишнее масло:


Открыть в полный размер

Это фото в альбоме








А вот и готовый итог:


Открыть в полный размер

Это фото в альбоме








Приятного аппетита!!!