Вчера мы разговаривали о выгоде овощей в кормлении малыша и побеседовали о зелени и о варке и термической обработке этих плодов. Всем понятно, что овощные культуры полезны и их необходимо стараться вводить в рацион деток каждодневно, в достаточном количестве. Это пополнит запасы витаминов в организме малыша и укрепит здоровье. Но, стоит держать в голове, что во всем нужна мера – излишек овощей в кормлении малыша на период лета не приведет к скоплению в организме доп витаминных и мин.веществ. Для настоящего роста и развития детей им необходимо стабильное и обычное, не лишнее, но прерывистое количество витаминов. Поэтому, овощные культуры необходимо предоставлять ребенку с разумом, а в неких вариантах от отдельных видов овощей и плодов и совсем стоит отрешиться.
У почти всех деток все сырые овощные культуры, а белокочанная капуста и свекла даже в вареном виде, зелень с огорода может вызывать склонность к непрочному стулу, сильному вздутию животика(метеоризм). Такие овощные культуры стоит вполне исключать у деток при расстройствах пищеварения, при развитии острых кишечных инфекций и в периоде обострения заморочек с желудочно-кишечным трактом(ежели у малыша гастрит, колит либо патологии печени и желчевыделительной системы). Также стоит держать в голове, что детям до 3-х лет противопоказанными будут малосольные либо маринованные овощные культуры – в их содержится очень много соли и уксуса, они владеют сильно резким вкусом и могут привести к пищевым отравлениям и расстройствам.
Помним о нитратах!
Любые плоды могут нести в себе потенциальную опасность для малыша, ежели при их выращивании были нарушены технологии либо применялись особенные вещества. Все из вас слышали о нитратах, но само по себе наличие нитратов в растениях и плодах является вполне обычным явлением, эти вещества являются источниками органического азота, нужного растениям для роста и развития. Но, при всем этом скопление нитратов в лишнем количестве в плодах растений чрезвычайно не необходимо. А беря во внимание тот факт, что остальное кормление деток также может содержать не самые полезные вещества, еще и порция нитратов малышу ни к чему. Особенно активно нитраты накапливаются в корнях и стебельках, корнеплодах, черешках и больших жилах листьев, а в плодах нитратов обычно веско меньше.
Так, свекла и морковь копят нитраты в верхней доли, поближе к листьям, и это место у их необходимо безжалостно срезать. У капусты необходимо устранять кочерыжку, толстые стволы листьев и самые верхние листья. У зелени необходимо применять лишь листики, а большие стволы неустрашимо выкидывайте. Меньше всего вредных веществ в редиске и редьке, цветной капусте, огурцах и капусте, кукурузе. У хоть какого из овощей срезают ту часть, которая примыкает к плодоножке, а у свеклы и огурцов главно срезать нижнюю и верхнюю часть плода. Но в чем все-таки выгода каждого из самых обширно употребляемых овощей в ребяческом кормлении?
Польза картофеля
Картофель – фаворит посреди овощей по потреблению, его едят фактически все люди нашей страны и почти всех иных государств. В нем много витамина С, который желая и разрушается при варке, но не весь, и попадает в организм детей. Кроме того, в картофеле много витаминов группы В, и витамина РР, железа и калия, йода, фосфора, натрия и магния, кальция и марганца, меди и цинка, кобальта, никеля, бора. Чем младше возраст клубня, тем в нем больше витаминов и микроэлементов. Картофельные витамины растворимы в воде, потому, на плите ее варить не самый идеальный вариант, лучше перейти на пароварку, микроволновую плиту либо духовой шкаф, по другому при варке великая часть витаминов просто уплывет в воду. Картошка является самым калорийным овощем. И самую высшую питательную ценность ей придают углеводистые соединения(крахмал)не наименее полезными будут белки картошки – они также самые настоящие, имеют фактически все неподменные аминокислоты.
При приготовлении кортошки помните – нельзя употреблять в еду картофель с "зеленцой" и проросшими глазками, в области зелени и проросших глазков появляется онкогенное ядовитое вещество – солонин. Для малыша можнож приготовить массу блюд – начиная от картофельного пюре, и заканчивая особо роскошными запеченными блюдами с картофелем. Малышам не стоит употреблять картофель-фри, жареную картошку и уж тем паче картофельные чипсы. Это очень жирные и очень томные для малюсенького желудочка продукты. Полезной будет отваренная на пару картошка с зеленью и сливочным маслом, запеченная в духовке картошка половинками, посыпанная сыром.
Польза свеклы
Свекла является чрезвычайно полезным для кормления малыша овощем – в ней содержится много витамина С, витамина Р, витамины группы В1 и В2, также РР. Кроме того, свекла из всех овощей более богата йодом, в ней много калия, магния, фосфора, кальция и натрия. Сок свеклы является чрезвычайно ценным продуктом кормления для взрослых и эликсиром здоровья, но вот детям этот сок предоставлять не стоит – он сильно агрессивен для ласкового пищеварения, необыкновенно при условии наличия гастрита иди раздраженных желчных путей. В составе свеклы много клетчатки и пектинов, потому она чрезвычайно активно провоцирует пищеварение в кишечном тракте, что приводит почти всегда к послаблению стула. этот продукт полезен детям со склонностью к запорам, не считая того, она полезна детишкам с анемиями, неуввязками свертывания и завышенном давлении.
Сырая кашица из свеклы применяется наружно при ранках, не считая того, разговаривают о том, что свекла подсобляет в лечении онкологии. Кстати, по свекле можнож найти состояние микрофлоры кишечного тракта, ежели она не нарушена и кишечный тракт здоров, моча не окрашивается в розовый цвет от приема свеклы(либо дает пища видное окрашивание), а вот ежели в мочу попадает краситель от свеклы, разговаривают, что необходимо пройти обследование, есть трудности пищеварения либо размена веществ, нарушена микрофлора кишечного тракта. Для деток рекомендуется прибавление свеклы в всякую из кашек – необыкновенно полезно прибавлять ее к гречке. Также советуют внедрение свеклы с сухофруктами – ее можнож гасить с курагой, изюмом и черносливом, с прибавлением риса.
Польза тыквы
Этот солнечный овощ содержит массу нужных для здоровья деток веществ – витамин В1 и В2, витамин В6, также аскорбиновую кислоту, витамин Е и РР, много каротина, предшественника витамина А. В тыкве много солей фосфора, кальция, калия, магния, а количество железа в ней превосходит количество в всех иных овощах. Особенно много в тыкве пектина и калия, что полезно детишкам. Тыква – это вообще-то ягода(по законам биологии), но ее обычно относят к овощной группе. Полезным будет не совсем лишь сама тыква, но и ее сок, каша с тыквой, которые подсобляют в чистке печени и кишечного тракта от шлаков, подсобляют врачевать воспаленные почки и кишечный тракт. Тыква также подсобляет детям мягко и деликатно совладать с запорами. Ее одной из первых вводят в 1-ые овощные прикормы деток.
Польза моркови
В данной овощной красавице содержится много каротина, также витамина с и витамина Е, йода, магния, меди, железа и кальция. Морковь аппетитная, имеет сладостный привкус, отчего нравится детям, она вылечивает раны, усиливает зубки и десны, выводит холестерин, подсобляет при хворях пищеварения, при лечении сосудов и укрепления сердца. Кроме того, она подсобляет детям активно расти и усиливать иммунитет, подсобляет реже недомогать и прытче выздоравливать. Морковка активно подсобляет драться с хронической усталостью, можнож пить морковный сок, быть салаты из моркови, готовить с нею котлеты, супы, пюре и почти все иные блюда. Отличным блюдом для малыша могут быть макароны с тертой морковью и кукурузой, они будут аппетитными и полезными.
Польза белокочанной капусты
Это один из обычных представителей овощей на нашем столе, который содержит целый набор нужных витаминов и мин.веществ. Ни одни щи и борщ не могут обойтись без капусты!К комплекту нужных веществ капусты можнож отнести аскорбиновую кислоту, витамин Р, витамины группы В, каротин и фолиевую кислоту, биотин, витамин К и витамин Е, фитонциды, соли калия, фосфора и кальция, серу, железо и йод. Капустный сок владеет активным сокогонным эффектом, его используют как лекарство. В капусте содержится великое количество клетчатки, потому, чтоб меньше было газообразования и вздутия животика, для деток капусту при приготовлении необходимо кропотливо мять руками и ошпаривать кипяточком. Если же от капусты у вас с ребенком се одинаково пучит живот, добавьте к капустному берегу тмин.
Внимательнее необходимо быть с капустой при завышенной кислотности желудка, тогда ее стоит сильно ограничить в кормлении. Не наименее полезной будет не совсем лишь свежая, но и квашеная капуста – в ней содержится молочная кислота, которая подсобляет расти полезным бактериям, и убивает вредных. Детям квашеную капусту советуют предоставлять лишь с 2-ух лет, в ней содержится еще и гистамин, знаменитый медиатор воспаления и аллергии. у деток, склонных к аллергии, квашенная капуста может стимулировать высыпания по телу. Особо полезны блюда из капусты в сочетании с белком, необыкновенно рыбным. В меню ребяческих садов тушеная капуста с рыбным филе либо котлетой – обычное 2-ое блюдо. Завтра мы продолжим обзор овощей.
Овощи в кормлении детей
Польза овощей в кормлении деток. Продолжение беседы
Как научить малыша быть овощные культуры?