Наши традиционные плоды в питании детей. Часть первая

Хочу немножко поведать о наших обычных плодах, доступных хоть какому родителю и их правильном использовании в кормлении деток. Груши для детей Груша – это ароматный и сладостный плод, обширно и довольно активно применяющийся в кормлении деток, и это непопросту. Груша – это кладезь нужных компонентов, витаминов и минералов, она способна воздействовать на пищеварение и здоровье малыша, детки ее чрезвычайно обожают. Этот плод известен еще с старых Рима и Греции, в Россию груша приехала из Византии и непревзойденно у нас прижилась. Тогда было знаменито четыре сорта груш, в идущих в ногу со временем критериях их более тыщи. Груша полезна практически всеми своими веществами, до этого всего в ней много ценной клетчатки, органических сахаров – это фруктоза и глюкоза, также в груше много дубильных веществ, пектина, особенных азотистых оснований, фитонцидов, за счет чего же у нее незабываемый запах и органических кислот, придающих груше отличительный вкус. Груша – хороший поливитаминный продукт, в ней много витамина группы А, аскорбиновой кислоты, витамина РР, рутина и В1. Кроме того, груша богата минералами – йодом, железом, калием, в ней много воды, она непревзойденно утоляет жажду. Чтоб груша была чрезвычайно полезна, избирайте ее по аромату – самыми лучшими будут самые сильно благоухающие плоды. Не наименее полезен и сок из груш, он владеет сосудо-укрепляющим, регулирующим стул эффектом, катализатором пищеварения и мочегонным эффектом. Кроме того, груши полезны при простуде – у их отмечен бактерицидный эффект. Отвар из сухих груш чрезвычайно полезно пить при лихорадке, при обезвоживании и диарее. А печеная груша – хорошее средство от кашля. А еще их можнож есть при диабете, не глядя на всю их сладость, они предоставляют малюсенько калорий. Груша гипоаллергенна, а означает, ее можнож советовать ребенку в качестве первого прикорма с 6-7 месяцев в свежем либо запеченном виде, полезен и сок из груши, осветленный либо с мякотью. Однако, груши необходимо быть верно – их не едят на голодный желудок, кушают их через час-полтора опосля пищи не запивают водой. Какие полезные вещества есть в банане? Банан – источник клетчатки, углеводов и целой группы витаминов – витамина С, группы В, каротина, предшественника витамина А, витамина Е, РР и К. не считая того, в бананах много калия, полезного для сердца, также магний, натрий, железо и фосфор. За счет высочайшего содержания в нем витамина В6 он провоцирует выработку серотонина – естественного антидепрессанта. Банан считается экзотическим плодом. Может ли у малыша быть аллергия на него?Конечно, аллергия вероятна на хоть какой фрукт либо овощ, но, не глядя на всю экзотичность банана, он относится к белоснежным, гипоаллергенным плодам, а означает его аллергический потенциал невелик. При внедрении его в сроки опосля 9 месяцев он чрезвычайно изредка дает нехорошие реакции. Банан – чрезвычайно калорийный фрукт. Можно ли есть ребяческое кормление с бананом детям с лишним весом?На самом деле, калорийность банана несколько преувеличена. Он богат ласковой клетчаткой, что дает насыщение, и легкими углеводами – фруктозой и глюкозой, но калорий в нем не так и много. Поэтому, в составе ребяческого кормления, где его доля сочиняет менее 30-50% его калорийность будет низка. А беря во внимание средние порции кормления(100-200 г)– его можнож безмятежно есть детям с хоть каким весом. Если мать желает подкармливать малыша ребяческим пюре семейного приготовления, с какими злаками можнож его соединять?В принципе, банан превосходно смешивается с хоть какими злаками, но обычно банан прибавляют в рисовую, манную либо овсяную каши. Обычно немножко бананового пюре перемешивают с готовой кашей и предоставляют малышу. Нужно ли подвергать банан термической обработке(прибавлять в процессе варки каши)либо лучше прибавлять его кусками в готовое блюдо?Чтобы сохранить максимум нужных параметров банана, его не надо подвергать тепловой обработке – клетчатка у него теплая, не сердит пищеварение малыша. А означает – его можнож натереть либо порезать кусками, и добавить в теснее готовое блюдо. Картофель Картофель – это довольно обеспеченный по составу овощ, но его базу сочиняет крахмал, его до 20% – это трудный углевод, дающий много энергии для роста, есть в картошке и немножко белка, довольно настоящего для малыша. Кроме того, картофель богат калием и фосфором, есть немножко иных микроэлементов – меди, никеля, цинка и кальция. В сырой картошке много витамина С, группы В и фолиевой кислоты. Но термическая обработка отчасти утрачивает его витаминный состав. С чем идеальнее всего соединять(мясо, овощные культуры, рыба)? Картофель – это один из обычных овощей нашего стола, но, вопреки распространенному воззрению родителей о необходимости ведения его в качестве 1-го из первых прикормов – это ошибочно. Картофель – это высоко углеводный продукт и поджелудочная железа пока не в состоянии с ним совладать – потому, до 8-9 месяцев картофель в кормление деток не вводят совершенно. А с этого срока его размер в кормлении деток не обязан превосходить трети от общего размера блюда(к примеру, овощного рагу либо пюре). Картофель можнож соединять с не крахмалистыми овощами – кабачком, тыквой либо разной капустой. Но – с мясным и рыбным пюре он смешивается плохо. В диетологии сочетание белка и углеводов считается тяжело усваиваемым. Если делать пюре из картошки самим, что лучше – отварить его либо запечь, а позже теснее измельчить в блендере?Наибольшую выгоду принесет картофель, приготовленный на пару либо отваренный в несоленой воде. Закидывать для варки его необходимо в кипящую воду. Можно приготовить и запеченную картошку – он она будет суховата и тяжело измельчится. На баночках с картофельным пюре нередко пишется "со сливками". Можно ли прибавлять сливки в пюре, ежели делаешь его сама?Допустимо применение с картофельным пюре молочных товаров, но для пюре образцовыми будут не сливки, а грудное молоко либо обыкновенная смесь. Сливки в пюре рекомендуется прибавлять лишь опосля года и для деток с пониженным весом – они значительно повышают калорийность. Можно ли делать пюре из ветхого кортошки?При хранении картофель утрачивает до 70% собственного витамина С и иных нужных веществ. Однако, можнож приготовить и из такового кортошки, на нем не обязано быть зеленоватых пятен и гнилости, проростков. Калорийность картошки знаменита всем. Надо ли его предоставлять детям с великим весом, когда идеальнее всего: днем, деньком, вечерком?Ребенку с лишним весом рекомендуется вводить картофель лишь в составе овощных блюд менее 20% от его состава, при этом в блюдо не стоит прибавлять масла либо сливок. Дают блюда с картофелем не почаще 3-х разов в недельку, усвоение кортошки лучше следует в первой половине дня – стоит подкармливать малыша картошкой на завтрак либо в обед. Часто при переходе на взрослый стол детям предоставляют картофельное пюре и стакан кефира(молока). Правильно ли это?Молоко в целостном виде как белковый продукт не чрезвычайно превосходно смешивается с углеводами, а вот кисломолочные продукты полностью можнож, но, лучше сделать в приеме молочного и кортошки перерыв в полчаса-час, тогда они усвоятся более полноценно. Польза моркови Морковь – это один из полезнейших овощей для ребяческого кормления. Она богата пищевыми волокнами, теплая и сладостная на вкус, содержит в себе комплекс витаминов и минералов. В морковке много витаминов группы В, витамина РР и К, она богата железом, йодом, кальцием и фосфором, вкус ей придают эфирные масла и углеводы. но более ценным компонентом моркови является бета-каротин – предшественник витамина А, нужного ребенку для зрения, сильного иммунитета и здорового развития. В кормлении деток морковь возникает одной из первых. Ее можнож вводить в кормление малыша с 6-7 месяцев в составе овощных пюре. Морковь чрезвычайно обширно употребляют в промышленном ребяческом кормлении, из нее готовят монокомпонентные пюре и ассорти. На заводе ее мелко перетирают, варят и продавливают через мелкое сито, придавая гомогенную консистенцию. Однако, аппетитное и полезное морковное пюре можнож приготовить и дома. Выбирайте корнеплод средних размеров, кропотливо вымойте его под проточной водой с щеткой и щепетильно соскоблите с него шкурку. В внешнем слое мякоти содержится больше каротина, чем в сердцевине. Если вершина с ботвой имеет зеленый цвет – она несъедобна, срежьте ее до умеренно оранжевой мякоти. Чтобы чрезвычайно сохранить ее витаминные характеристики, порежьте морковь большими кубиками и закладывайте в кипящую воду, варите до мягкости – приблизительно 10-15 минут, позже протрите через мелкое сито либо взбейте блендером с прибавлением грудного молока, капельки растительного масла и овощного бульона до равномерной консистенции. Пюре из моркови предоставляют в смеси с иными овощами 2-3 раза в недельку, почаще это делать не рекомендуется – излишек каротина также небезопасен, как и его недостаточность. Морковка превосходно смешивается практически со практически всеми овощами, не считая тыквы и зеленоватого горошка, также с обыкновенными плодами – яблоками и персиками. Если ваш ребенок аллергик – вводите морковь умеренно, прибавляя в обыденным его пюре. Вопреки расхожему воззрению о аллергенности, морковь не мощный аллерген, желая и имеет ясную окраску. Однако, время от времени она может предоставлять реакцию тогда и лучше на пару месяцев отрешиться от потребления моркови совершенно. В отдельных вариантах, ежели малыш употребляет много моркови, у него может обнаруживаться явление «каротиновой желтухи» - легкая желтизна стоп и ладошек, кончика носа, неопасная для здоровья, но – цвет кала и мочи при ней не меняется, как и самочувствие малыша. Надо просто на время убрать из кормления морковь либо понизить ее потребление. Как верно быть пюре с морковью?Для детей первого года жизни пюре подогревают до температуры 36-37 градусов. В последующем пюре можнож не подогревать. Наши традиционные плоды в кормлении деток. Часть вторая