В рационе кормления малыша непременно обязаны находиться плоды и овощные культуры. Ведь самые полезные и нужные витамины содержатся конкретно в их. Узнаем о нужных свойствах хурмы, тыквы, фейхоа и капусты.
Хурма
Родиной этих деревьев и кустарников из семейства эбеновых считается Китай. Плоды хурмы – хороший десерт, обеспеченный сахарами(фруктоза, глюкоза), витаминами А и С, минеральными солями. В ней практически нет кислот, потому ее советуют при заболеваниях органов пищеварения. Она превосходно снимает и артериальное давление. Свежесорванные плоды имеют вяжущий вкус. При минусовой температуре вяжущий вкус спелой хурмы пропадает.
Едят хурму и сушеную, но не стоит из таковой хурмы варить компоты – вяжущий вкус восстанавливается. Для приготовления варенья хурма тоже не годится. Мякоть сорта «королек» сладостнее иных и практически не имеет вяжущего привкуса. К тому же плоды его без косточек. Это ценный диетический продукт.
У нас хурма растет лишь на побережье Черного моря в Краснодарском крае. Посадки невелики, потому она занесена в Красную книжку России.
Фейхоа
Растет в Южной Америке. Растение любит йодистый морской воздух, потому вдалеке от моря приживается плохо. Трудно именовать дерево, которое бы сравнилось с ним по красе во время цветения. Плоды у фейхоа зеленые, сливообразные, средний вес – 15 г, созревают в конце ноября. По вкусу подсказывают ананасно-земляничный гибрид, но далековато не многим нравятся.
Высокое содержание йода делают их чрезвычайно полезными. В плодах содержатся сахара и органические кислоты.
Фейхоа чем крупнее, тем аппетитнее. Употребляются, обычно, в свежем виде. Но когда фейхоа много, можнож запасти плоды впрок: из их варят варенье, делают компоты, консервируют. А можнож сохранить свежими, прокрутив через мясорубку и перемешав с сахаром.
Яркие и великолепные дары осени готовы щедро поделиться с нами самыми полезными веществами, которые они накопили за прошедшие солнечные месяцы.
Тыква
Относится к травянистым растениям. Ее отчизна – Центральная Америка. Но ее так издавна окультурили, что в бешеном виде она даже там не встречается.
Тыквы делятся на кормовые, пищевые и декоративные. В зрелых плодах пищевой тыквы много сахаров(сахароза, фруктоза, глюкоза), крахмала, пектина, мин.веществ, витаминов С, В1, В2, В3, Е, белков и ферментов, каротина(в неких сортах каротина больше, чем в моркови, потому ее советуют людям с ослабленным зрением).
По калорийности тыква сравнима с цветной капустой. Из всех тыквенных(кабачки, патиссоны, огурцы, дыни, арбузы)владеет самой лучшей лежкостью.
Из ласковой желтовато-белой мякоти варят каши, прибавляя туда крупу(рис, пшено). Тыкву также жарят, делают пюре. В субтропиках выращивают посудную тыкву. Из нее делают не совсем лишь посуду, но и музыкальные приборы, игрушки.
Одна из самых великих тыкв – «восковая»(до 2-ух метров в поперечнике). Покрытая воском, она может храниться чрезвычайно длинно. Местные обитатели изготавливают из нее свечки. Из сорта «люффа» делают мочалки. Из зёрен тыквы выжимают масло, а сами зёрна – превосходное глистогонное средство.
Капуста
Делится на белокочанную, краснокочанную, цветную, савойскую, брюссельскую и кольраби. В сортах высочайшее содержание витамина С(в кольраби и белокочанной поздней больше, чем в апельсинах). Наличие каротина, витаминов В1, В2, В6,Р, К, солей фосфора, кальция, марганца, магния, железа, органических кислот делают ее неподменным продуктом диетического и врачебного кормления.
Ранние сорта белокочанной капусты для квашения не употребляют. Чтобы не разрушать витамин С при варке, капусту идет опускать лишь в кипящую воду.
Краснокочанная капуста употребляется для салатов и маринования. Каротина в ней в четыре раза больше, чем в белокочанной.
Цветную капусту употребляют в супах, овощных маринадах, жарят в сухарях. В качестве диетического продукта советуют нездоровым и детям.
Брокколи – разновидность цветной капусты, но белков и солей в ней больше в два раза, а каротина – в 50 разов. Вещества, входящие в состав этого продукта, предостерегают развитие атеросклероза.
Плоды брюссельской капусты величиной с грецкий орешек. Среди растений она – рекордсмен по содержанию солей калия, магния, железа. Ее варят, гасят и жарят.
Савойская капуста схожа на белокочанную, но кочан меньше и листья наиболее бугристые. Белков и витаминов в савойской капусте больше, чем в белокочанной. Ее варят, жарят, употребляют в салатах, а вот для квашения она не годится.
Капуста кольраби представляет из себя утолщенный ствол. Из-за высочайшего содержания кальция ее советуют детям и пожилым людям. Кольраби кладут в супы, жарят в сухарях. В нашей стране эта капуста незаслуженно обделена вниманием.