Замечательная традиция – украшать елку сладостными украшениями из пряничного теста. В мохнатых елочных ветвях пряничные фигуры смотрятся по-сказочному удивительно и вызывают у детей восторг.
Существует громадное количество рецептов пряничного теста, обычных и трудных. Как мать не самых усидчивых деток, я предпочитаю обычный рецепт. Приготовленные по нему пряники получаются в меру плотными, чтоб служить в качестве декорации, но, в то же время, довольно мягенькими, чтоб быть «по зубам» всем без исключения членам семьи.
Для творения сказочных избушек нам пригодятся:
• мед либо патока – 250-300 г;
• сливочное масло – сто г;
• сахар(лучше бурый)– сто г;
• пытка – 450-500 г;
• яичко – 2 шт;
• какао-порошок – 10 г;
• разрыхлитель теста – 10 г;
• специи по вкусу: молотый имбирь, молотая корица, кардамон, мускатный орешек и т. д. – по 1 ч/л.;
• для декорации: сладкая пудра, сок лимона, пищевые красители, разноцветные леденцы.
Итак, разогреваем мед, масло и сахар на маленьком огне, пока сахар вполне не растворится. Остужаем смесь до комнатной температуры. Смешиваем все ингредиенты, не считая пытки, до однородного состояния грядущего теста, можнож при поддержки миксера. Затем равномерно прибавляем просеянную пытку.
Тесто обязано получиться в меру густым и эластичным, не обязано прилипать к рукам. Важно не перестараться с пыткой, по другому пряники получатся очень жесткими.
Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30-60 минут.
Затем достаем его и раскатываем в пласт шириной предположительно 0,5 сантим.. Вырезаем фигуры домиков. Можно, окончательно, делать это с поддержкою формочек, но нам с детками поближе творческий подход. Мы вырезаем домики ножиком, и все они получаются различными.
Не забываем делать окошки и дырочки для подвешивания на елку.
Ставим пряники в разогретую до 200 градусов духовку, где они будут выпекаться 10-15 минут.
А пока измельчаем разноцветные леденцы, из которых мы создадим стекла в окошках наших домиков.
За 5 минут до полной готовности пряников вынимаем их из духовки и наполняем «оконные проемы» леденцовой крошкой.
Еще немножко – и наши чудесные избушки готовы. Декорируем их по собственному вкусу. Снег мы сделали из густого «безяичного» айсинга, чтоб не рисковать здоровьем малюсеньких сладкоежек. Для его приготовления нам пригодилось 150 г сладкой пудры и сок четверти лимона.
Теперь можнож вешать домики на елку и фотографировать, пока никто не съел.
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Замечательная традиция – украшать елку сладостными украшениями из пряничного теста. В мохнатых елочных ветвях пряничные фигуры смотрятся по-сказочному удивительно и вызывают у детей восторг. Существует громадное количество рецептов пряничного теста, обычных и трудных. Как мать не самых усидчивых деток, я предпочитаю обычный рецепт. Приготовленные по нему пряники получаются в меру плотными, чтоб служить в качестве декорации, но, в то же время, довольно мягенькими, чтоб быть «по зубам» всем без исключения членам семьи. Для творения сказочных избушек нам пригодятся: • мед либо патока – 250-300 г; • сливочное масло – сто г; • сахар(лучше бурый)– сто г; • пытка – 450-500 г; • яичко – 2 шт; • какао-порошок – 10 г; • разрыхлитель теста – 10 г; • специи по вкусу: молотый имбирь, молотая корица, кардамон, мускатный орешек и т. д. – по 1 ч/л.; • для декорации: сладкая пудра, сок лимона, пищевые красители, разноцветные леденцы. Итак, разогреваем мед, масло и сахар на маленьком огне, пока сахар вполне не растворится. Остужаем смесь до комнатной температуры. Смешиваем все ингредиенты, не считая пытки, до однородного состояния грядущего теста, можнож при поддержки миксера. Затем равномерно прибавляем просеянную пытку. Тесто обязано получиться в меру густым и эластичным, не обязано прилипать к рукам. Важно не перестараться с пыткой, по другому пряники получатся очень жесткими. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30-60 минут. Затем достаем его и раскатываем в пласт шириной предположительно 0,5 сантим Вырезаем фигуры домиков. Можно, окончательно, делать это с поддержкою формочек, но нам с детками поближе творческий подход. Мы вырезаем домики ножиком, и все они получаются различными. Не забываем делать окошки и дырочки для подвешивания на елку. Ставим пряники в разогретую до 200 градусов духовку, где они будут выпекаться 10-15 минут. А пока измельчаем разноцветные леденцы, из которых мы создадим стекла в окошках наших домиков. За 5 минут до полной готовности пряников вынимаем их из духовки и наполняем «оконные проемы» леденцовой крошкой. Еще немножко – и наши чудесные избушки готовы. Декорируем их по собственному вкусу. Снег мы сделали из густого «безяичного» айсинга, чтоб не рисковать здоровьем малюсеньких сладкоежек. Для его приготовления нам пригодилось 150 г сладкой пудры и сок четверти лимона. Теперь можнож вешать домики на елку и фотографировать, пока никто не съел. Приятного аппетита и счастливого Нового года!
