По-осеннему ясная и бесценно нужная тыква – в центре внимания!Она готов стать первым прикормом для малыша и любимым ингредиентом разнородных и аппетитных блюд. А также – истинным источником воодушевления для творческих личностей.
Немного истории
Родиной данной бахчевой культуры является Мексика. Тыква – самый старый плод, выращиваемый в Южной Америке. Она была введена в культуру за 5 тыс. лет до н. э. и чрезвычайно ценилась туземцами, занимавшимися земледелием: тыкву варили, гасили, поджаривали, готовили из нее
питательные, богатые крахмалом и сахаром блюда. Из ценных зёрен этих плодов делали масло. А благодаря собственной жесткой корке и разнородной форме тыква использовалась как посуда. В Европу культура была завезена опосля открытия Америки, чрезвычайно живо распространилась и приглянулась жильцам Старого Света. В Россию она попала лишь сначала 19 века.
Тыква – чрезвычайно нужный плод, ее часто именуют естественным поливитамином. И есть за что. По собственному хим составу она превосходит практически все иные овощные культуры. Это кладезь нужных и нужных человеку веществ. Помимо витаминов А и Е в ней найден редкий витамин К, который участвует в процессе свертывания крови, и витамин Т, подсобляющий усвоить томную еду и препятствующий ожирению. Полезна тыква детям, страдающим анемией, потому что она богата железом. Необходимый витамин D, отвечающий за рост и предотвращающий развитие рахита, тоже есть в этих плодах. А по количеству каротина тыква превосходит морковь практически в 5 разов. В ней содержатся никотиновая кислота и множество микроэлементов: медь, цинк, кобальт, железо, калий, фтор, кальций и практически все иные. Практически все вещества, входящие в состав ее ясной мякоти, полезны даже опосля термической обработки. Бесценна тыква в конце зимы – начале весны, во время сезонного авитаминоза.
Выбор за вами
В нашей стране распространены 3 вида тыквы: обычная, крупноплодная и мускатная. А видов насчитывается несколько 10-ов. Вкус данной бахчевой культуры зависит от цвета ее мякоти. Так, тыква, имеющая ясную мякоть – быстрее всего, будет сладостной. Мускатный вид – самый аппетитный. Плоды различаются друг от друга цветом, размером и формой. К мускатной тыкве относятся как круглые, так и вытянутые плоды, также овощные культуры, формой подсказывающие гитару. Объединяет их великое содержание мякоти условно массы плода и узкая кожура. К самым знаменитым относится несколько видов: мраморная – слегка уплощенная, с морщинистой бугорчатой поверхностью, кожура сероватая и серая с крапинками. Мякоть ярко-оранжевая, жесткая и хрустящая, аппетитная и сладостная, зёрна большие, желто-оранжевые; золотая груша – каплевидной формы. Ее уплотненная, сладковатая мякоть имеет необыкновенный ореховый привкус; мускатная – кожура оранжево-кремовой окраски. Мякоть оранжевая, уплотненная, сладостная и сочная; цукатная – светло- бурый плод с насыщенно оранжевой мякотью, сладостная и сочная.
Для того, чтоб верно выбрать тыкву, нужно глядеть на свежесть продукта, для этого пальцами нажмите на кожуру и поглядите – не осталось ли вмятины. Чтобы проверить плод на спелость – постучите по нему, ежели тыква спелая, звук будет глухим, но ясным. Проверьте плод на неимение порезов и следов повреждений. Запах превосходной тыквы обязан быть свежим, сладковатым.
Лучше всего хранятся плоды в холодном, сухом, черном месте. При соблюдении этих критерий тыква может несколько месяцев оставаться свежей. Плоды с толстой шкурой можнож беречь вплоть до весны. Если вы заполучили кусок тыквы – беречь его идет лишь в холодильнике не наиболее 10 дней.
Тыквенное разнообразие
Тыква – самый большой овощ на Земле. Встречаются индивиды весом 200 и больше кг. Рекордсменом является тыква, выращенная в США – ее масса составила 302 килограмма. В то же время можнож встретить и малютки – небывало благовидные и изящные, необыкновенных форм и разнородных окрасок. Это декоративные тыквы. Такими плодами скрашивают интерьеры, употребляют в ландшафтном дизайне и сочиняют «живые» натюрморты.
Тыкву выпекают, прибавляют в плов, фаршируют, гасят, делают пироги, каши, пудинги, запеканки, оладьи, варенье, цукаты и иные аппетитные и полезные блюда. В Индии из нее готовят хорошую халву.
Семечки
Почистив тыкву, не выкидывайте семена, подсушите их на подносе. Весной они выручат от авитаминоза и практически всех иных заморочек. Практически не уступая в выгоде мякоти, они содержат много тыквенного масла(до 40%), обеспеченного линоленовой, олеиновой, пальмитиновой и стеариновой кислотами. Содержат семена и эфирное масло, протеины, органические кислоты, витамин C и каротиноиды. Более того, они богаты веществами, оберегающими от хворей сердца, предотвращающими развитие онкологических болезней и владеющими иммуномодулирующими и антиоксидантными функциями. В тыквенных семечках много и микроэлементов: калий, железо, цинк, медь, кальций и иные. Тыквенные семена не совсем лишь аппетитны, но и питательны, потому что содержат до 28% белка, не считая того, они владеют лечебными качествами. На базе зёрен тыквы сотворен продукт для исцеления болезней печени. Во практически всех странах Европы масло из тыквенных зёрен употребляют для приготовления разных овощных салатов.
Первое знакомство
Несмотря на высочайшее содержание каротина, тыква считается гипоаллергенным продуктом. Поэтому она готов стать первым прикормом для малыша. Однако подстрахуйтесь, – вводя этот овощ в рацион крохи, отдавайте предпочтение ясным сортам. Благодаря сладковатому от природы вкусу, тыква, обычно, нравится детям. Готовить мякоть для прикорма лучше на пару, пропуская ее опосля термической обработки через сито либо применять продукты промышленного производства, ведь баночное кормление взыскательно выверено по витаминно-минеральному составу, чего же посещает трудно достигнуть в семейных критериях.
Страшно красивая
31 октября в канун дня всех святых во практически всех странах мира отмечают Хэллоуин – обычный в английских странах праздничек, восходящий к традициям старых кельтов Ирландии и Шотландии. Одним из главных его атрибутов является «светильник Джека»(англ. jack-o’-lantern)в виде головы из вырезанной тыквы с зажженной свечой снутри. Чем ужаснее она будет, тем лучше. Кроме того, во практически всех странах карвинг(художественная резьба)по тыкве стал обычным увлечением не совсем лишь накануне празднования Хэллоуина.
Этот дивный овощ показан как для исцеления неких хворей, так и в качестве их обслуживания.
– Людям с нарушениями зрения окулисты советуют часто употреблять 100–150 г тыквы в день.
– Мякоть превосходна для мягенького очищения организма от шлаков. Она владеет легким слабительным эффектом и мочегонным событием, выводит из организма избытки воды и соли. Поэтому тыква полезна людям с болезнями почек и мочевой системы.
– Для обслуживания кариеса – четыресто г мякоти тыквы каждый день обеспечат суточную потребность организма во фторе.
– Все составляющие тыквы полезны для действий кроветворения и здоровья сердечной мускулы.
– Тыква и ее сок подсобляют от бессонницы. Перед сном идет пить стакан сока либо отвара.
– Тыква – естественный дар для вашей красы. Маски из мякоти полезны для кожи, врачуют разные высыпания, питают и увлажняют ее.
– Беременным дамам этот продукт необыкновенно полезен как кладезь нужных веществ для будущей матери и развивающегося малыша.
– При завышенной мозговой деятельности тыква также нужна, она улучшает работу мозга.
– Благодаря великому количеству каротина, сок тыквы снимает воспалительные процессы в желудке и убавляет боль при гастритах.
Рецепты блюд из тыквы:
Суп-пюре из тыквы
Макароны с индейкой и тыквой
Ленивые вареники с тыквой
Тыква тушённая с помидорами
Тыквенная каша
Пшенная каша с тыквой
Тыквенный крем-суп аппетитный и нежный
Каша пшенная с тыквой
Пирожки открытые с тыквой и сыром
Суп тыквенно-яблочный
Тыквенный пай
Блинчики из тыквы
Оладьи из тыквы с ребяческим творогом
Пюре из тыквы с грушей
Анастасия Пашаева
журнал для родителей «Растим Ребенка», октябрь-ноябрь 2013
По-осеннему ясная и бесценно нужная тыква – в центре внимания!Она готов стать первым прикормом для малыша и любимым ингредиентом разнородных и аппетитных блюд. А также – истинным источником воодушевления для творческих личностей. Немного истории Родиной данной бахчевой культуры является Мексика. Тыква – самый старый плод, выращиваемый в Южной Америке. Она была введена в культуру за 5 тыс. лет до н. э. и чрезвычайно ценилась туземцами, занимавшимися земледелием: тыкву варили, гасили, поджаривали, готовили из нее питательные, богатые крахмалом и сахаром блюда. Из ценных зёрен этих плодов делали масло. А благодаря собственной жесткой корке и разнородной форме тыква использовалась как посуда. В Европу культура была завезена опосля открытия Америки, чрезвычайно живо распространилась и приглянулась жильцам Старого Света. В Россию она попала лишь сначала 19 века. Тыква – чрезвычайно нужный плод, ее часто именуют естественным поливитамином. И есть за что. По собственному хим составу она превосходит практически все иные овощные культуры. Это кладезь нужных и нужных человеку веществ. Помимо витаминов А и Е в ней найден редкий витамин К, который участвует в процессе свертывания крови, и витамин Т, подсобляющий усвоить томную еду и препятствующий ожирению. Полезна тыква детям, страдающим анемией, потому что она богата железом. Необходимый витамин D, отвечающий за рост и предотвращающий развитие рахита, тоже есть в этих плодах. А по количеству каротина тыква превосходит морковь практически в 5 разов. В ней содержатся никотиновая кислота и множество микроэлементов: медь, цинк, кобальт, железо, калий, фтор, кальций и практически все иные. Практически все вещества, входящие в состав ее ясной мякоти, полезны даже опосля термической обработки. Бесценна тыква в конце зимы – начале весны, во время сезонного авитаминоза. Выбор за вами В нашей стране распространены 3 вида тыквы: обычная, крупноплодная и мускатная. А видов насчитывается несколько 10-ов. Вкус данной бахчевой культуры зависит от цвета ее мякоти. Так, тыква, имеющая ясную мякоть – быстрее всего, будет сладостной. Мускатный вид – самый аппетитный. Плоды различаются друг от друга цветом, размером и формой. К мускатной тыкве относятся как круглые, так и вытянутые плоды, также овощные культуры, формой подсказывающие гитару. Объединяет их великое содержание мякоти условно массы плода и узкая кожура. К самым знаменитым относится несколько видов: мраморная – слегка уплощенная, с морщинистой бугорчатой поверхностью, кожура сероватая и серая с крапинками. Мякоть ярко-оранжевая, жесткая и хрустящая, аппетитная и сладостная, зёрна большие, желто-оранжевые; золотая груша – каплевидной формы. Ее уплотненная, сладковатая мякоть имеет необыкновенный ореховый привкус; мускатная – кожура оранжево-кремовой окраски. Мякоть оранжевая, уплотненная, сладостная и сочная; цукатная – светло- бурый плод с насыщенно оранжевой мякотью, сладостная и сочная. Для того, чтоб верно выбрать тыкву, нужно глядеть на свежесть продукта, для этого пальцами нажмите на кожуру и поглядите – не осталось ли вмятины. Чтобы проверить плод на спелость – постучите по нему, ежели тыква спелая, звук будет глухим, но ясным. Проверьте плод на неимение порезов и следов повреждений. Запах превосходной тыквы обязан быть свежим, сладковатым. Лучше всего хранятся плоды в холодном, сухом, черном месте. При соблюдении этих критерий тыква может несколько месяцев оставаться свежей. Плоды с толстой шкурой можнож беречь вплоть до весны. Если вы заполучили кусок тыквы – беречь его идет лишь в холодильнике не наиболее 10 дней. Тыквенное разнообразие Тыква – самый большой овощ на Земле. Встречаются индивиды весом 200 и больше кг. Рекордсменом является тыква, выращенная в США – ее масса составила 302 килограмма. В то же время можнож встретить и малютки – небывало благовидные и изящные, необыкновенных форм и разнородных окрасок. Это декоративные тыквы. Такими плодами скрашивают интерьеры, употребляют в ландшафтном дизайне и сочиняют «живые» натюрморты. Тыкву выпекают, прибавляют в плов, фаршируют, гасят, делают пироги, каши, пудинги, запеканки, оладьи, варенье, цукаты и иные аппетитные и полезные блюда. В Индии из нее готовят хорошую халву. Семечки Почистив тыкву, не выкидывайте семена, подсушите их на подносе. Весной они выручат от авитаминоза и практически всех иных заморочек. Практически не уступая в выгоде мякоти, они содержат много тыквенного масла(до 40%), обеспеченного линоленовой, олеиновой, пальмитиновой и стеариновой кислотами. Содержат семена и эфирное масло, протеины, органические кислоты, витамин C и каротиноиды. Более того, они богаты веществами, оберегающими от хворей сердца, предотвращающими развитие онкологических болезней и владеющими иммуномодулирующими и антиоксидантными функциями. В тыквенных семечках много и микроэлементов: калий, железо, цинк, медь, кальций и иные. Тыквенные семена не совсем лишь аппетитны, но и питательны, потому что содержат до 28% белка, не считая того, они владеют лечебными качествами. На базе зёрен тыквы сотворен продукт для исцеления болезней печени. Во практически всех странах Европы масло из тыквенных зёрен употребляют для приготовления разных овощных салатов. Первое знакомство Несмотря на высочайшее содержание каротина, тыква считается гипоаллергенным продуктом. Поэтому она готов стать первым прикормом для малыша. Однако подстрахуйтесь, – вводя этот овощ в рацион крохи, отдавайте предпочтение ясным сортам. Благодаря сладковатому от природы вкусу, тыква, обычно, нравится детям. Готовить мякоть для прикорма лучше на пару, пропуская ее опосля термической обработки через сито либо применять продукты промышленного производства, ведь баночное кормление взыскательно выверено по витаминно-минеральному составу, чего же посещает трудно достигнуть в семейных критериях. Страшно красивая 31 октября в канун дня всех святых во практически всех странах мира отмечают Хэллоуин – обычный в английских странах праздничек, восходящий к традициям старых кельтов Ирландии и Шотландии. Одним из главных его атрибутов является «светильник Джека»(англ. jack-o’-lantern)в виде головы из вырезанной тыквы с зажженной свечой снутри. Чем ужаснее она будет, тем лучше. Кроме того, во практически всех странах карвинг(художественная резьба)по тыкве стал обычным увлечением не совсем лишь накануне празднования Хэллоуина. Этот дивный овощ показан как для исцеления неких хворей, так и в качестве их обслуживания. – Людям с нарушениями зрения окулисты советуют часто употреблять 100–150 г тыквы в день. – Мякоть превосходна для мягенького очищения организма от шлаков. Она владеет легким слабительным эффектом и мочегонным событием, выводит из организма избытки воды и соли. Поэтому тыква полезна людям с болезнями почек и мочевой системы. – Для обслуживания кариеса – четыресто г мякоти тыквы каждый день обеспечат суточную потребность организма во фторе. – Все составляющие тыквы полезны для действий кроветворения и здоровья сердечной мускулы. – Тыква и ее сок подсобляют от бессонницы. Перед сном идет пить стакан сока либо отвара. – Тыква – естественный дар для вашей красы. Маски из мякоти полезны для кожи, врачуют разные высыпания, питают и увлажняют ее. – Беременным дамам этот продукт необыкновенно полезен как кладезь нужных веществ для будущей матери и развивающегося малыша. – При завышенной мозговой деятельности тыква также нужна, она улучшает работу мозга. – Благодаря великому количеству каротина, сок тыквы снимает воспалительные процессы в желудке и убавляет боль при гастритах. Рецепты блюд из тыквы: Суп-пюре из тыквы Макароны с индейкой и тыквой Ленивые вареники с тыквой Тыква тушённая с помидорами Тыквенная каша Пшенная каша с тыквой Тыквенный крем-суп аппетитный и нежный Каша пшенная с тыквой Пирожки открытые с тыквой и сыром Суп тыквенно-яблочный Тыквенный пай Блинчики из тыквы Оладьи из тыквы с ребяческим творогом Пюре из тыквы с грушей Анастасия Пашаева журнал для родителей «Растим Ребенка», октябрь-ноябрь 2013
