Оливки фаршированные мясом видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Сайт проекта:
Приготовлено по рецепту из "Книга о аппетитной и здоровой пище":
ОЛИВКИ ФАРШИРОВАННЫЕ
1/4 фунта телятины либо 1/4 фунта филея от курицы изрубить мелко, прибавить размельченный мякиш булки, 1/2 ложки сливочного масла, мускатный орешек, 1 яичко, истолочь в ступке, посолить, нафаршировать оливки, сварить в бульоне.
( "Поваренная книга", 1847)

В видео рецепте:
На 165 г.(20 шт)великих оливок:
Хлеб 15 г.
Мясо 40 г.
Яйцо 1/3 шт.
Масло сливочное 1 ч.л.
Мускатный орешек 1/6 ч.л.
Бульон 300 мл.

Варились 10 минут.

Рекомендую при подаче на стол полить оливки бульоном.