Картофель, фаршированный мясом видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

«Книга о аппетитной и здоровой пище»
Из ветхих рецептов(заметки на полях)
"Отобрать 1 кг большого кортошки, превосходно помыть его, залить кипяточком, посолить и варить до полуготовности. Затем очистить картофель, срезать боковинку с одной стороны и вытащить середину. Мясо(300 г)промолоть совместно с вынутым картофелем, вбить в него яичко, добавить мелко нарезанный укроп, соль и душистый молотый перец; все это превосходно выбить. Полученным фаршем начинить картофель и закрыть его боковинками. Уложить картофель плотно в котелок, влить в него бульон либо воду и гасить до готовности. Заправить томатом, пыткой и сметаной."