Филе курицы с баклажанами и помидорами видео рецепт

Приготовлено по рецепту из книжки "Кулинария" 1955 г.изд.
ФИЛЕ КУРИЦЫ С БАКЛАЖАНАМИ И ПОМИДОРАМИ
Куриное филе опосля подготовки припустить. Одновременно приготовить гарнир: обжарить с маслом запанированные в пытке кружочки баклажанов, порезать дольками помидоры(без кожуры и зёрен), посыпать их солью и перцем и обжарить с маслом; лук, нарезанный кольцами, обжарить в великом количестве жира(фритюре).На ломтики пшеничного хлеба, поджаренные на масле и уложенные на блюдо либо тарелку, положить филе, вокруг расположить баклажаны и помидоры, а на их — жареный лук. Филе полить маленьким количеством томатного соуса, остальной соус подать раздельно.

Филе куриное 85, масло сливочное 20, баклажаны 75, пытка 5, помидоры 75, лук репчатый жареный 30, соус 75, хлеб пшеничный 30, перец.

В видео рецепте:

Куриное филе 2 шт.
Лимонный сок 1 ст.л.
Бульон 150 мл.
Лук 1 шт.
Баклажаны 150 г.
Мука 2 ст.л.
Помидоры 150 г.
Хлеб 60 г.
Для соуса:
Бульон сто мл.
Томаты в своем соку 220 г.
Масло сливочное 15 г.
Мука 1 ч.л.
Лавровый лист 1 шт.
Душистый перец 1 шт.
Черный перец 5 шт.
Соль 1/4 ч.л.

Время приготовления 30 минут. 2-ве порции.