Белковый крем на желатине видео рецепт

Белковый крем на желатине Желатин заливаем прохладной водой. Даем набухнуть. Сахар растворяем в воде и доводим до кипения.Добавляем лимонную кислоту и на малюсеньком огне провариваем 5 минут. Желатин растворяем на водяной бане. В прохладные белки прибавляем щепотку соли и взбиваем добела. Продолжая взбивать прибавляем горячий сироп и взбиваем еще минут 5, потом прибавляем какао и ванилин и продолжая взбивать равномерно прибавляем желатин и масло. Раскладываем крем по формочкам и убираем в холодильник на пару часов. Белки 2 шт. Желатин 17 г. Сахар 200 г. Вода сто мл. Какао 5 г. Ванильный сахар 1/2 ч.л. Растительное масло 25 мл. Лимонная кислота 1/4 ч.л. Время приготовления 20 минут. 12 шт.