Смотрим прекрасный видео рецепт творожной запеканки. Запеканку готовит Шеф-повар Игорь Муратов. Отличный рецепт с сайта e-da.tv
В добавление к видео рецепту очередной рецепт творожной запеканки:
Для приготовления запеканки пригодится: четыресто гр творога(либо готовой творожной массы, тогда количество сахара нужно уменьшить), 2-3 яичка, 125 гр сметаны, 120 гр сахара, 3 столовых ложки крахмала, щепотка соли, по желанию – ваниль, курага, изюм, чернослив.
ВидеоРецепт.Ру советует: Творожная запеканка!Подробный рецепт с фото от наших приятелей!
Смешать творог, желтки, сметану, крахмал чтоб вышла однородная масса без комочков, густота – как у сметаны. Взбить белки со щепоткой соли, продолжая взбивать ввести сахар, взбивать пока не получится густая пена. Обе массы щепетильно смешать ложкой, чтоб взбитые белки не осели, добавить по желанию – изюм, либо порезанную курагу, чернослив. Форму смазать маслом, вылить туда получившуюся массу. При выпекании поставить огнеупорную емкость с водой вниз духовки, чтоб форма с запеканкой была на 1-2 «этажа» выше, для получения эффекта водяной бани. Выпекать при температуре 160-180 градусов 1 час. Духовку не раскрывать, готовую запеканку сходу не вынимать, отдать время остыть. Запеканка выходит чрезвычайно теплая и пушистая, творог практически не ощущается.
Приятного аппетита!