8 типично русских блюд - «6-12 месяцев»

Наша государственная кухня очами жителя нашей планеты извне – явление, непременно, занимательное, но местами чрезвычайно странноватое. Все одинаково как для нас – жареные букашки в неких жарких странах. Но это еще ничего; ужаснее, что мы сами начинаем забывать собственные кулинарные традиции. Может, взирая? Щи «Ага, суп с капустой!Ничего не быть может лучше!» – восклицал супруг героини из «Ожерелья» Мопассана. Так вот, на столе у него был совершенно не тот суп с капустой. Ни обязательной кислинки, ни ложечки сметаны для забелки – в общем, не то. Не щи. Пельмени Пришли они к нам из Азии – и здорово прижились, обрусели. С одним видом мяса, с 2-мя, 3-мя, непременно подмороженные перед приготовлением, в фарш добавлен темный перец – ммм… А для большинства иностранцев это не наиболее чем малюсенькие вареные влажные пирожки. Чем-то схожие на итальянские равиоли. Блины Не те пухлые блинчики с непременно сладостной внутренностью, которые подают у их в забегаловках – нет, истинные, тонкие, узорчатые, желаешь – так ешь, со сливочным маслом, желаешь – всякую начинку заворачивай. Квашеная капуста Вот блюдо, которое мы абсолютно точно выдумали первыми. Просто чтоб заготавливать капусту на зиму. Очень, кстати, нужная пища: подтверждено, что в квашеной капусте в зимний период сохраняется больше витамина С, чем в сырой. Соленые огурцы Они, как видите, их там не едят – им маринованные подавай, которые с уксусом. Между тем, наши, соленые, в отличие от маринадов, не вредоносны, а полезны – а именно, для микрофлоры кишечного тракта. Квас Какой кошмар – кислая газ-вода!Вот бы сахару в нее побольше да ароматизаторов… А ведь квас – верно приготовленный – не надо газировать, в нем происходит природное брожение. Вреда от него нет, а выгоды много – в нем великое содержание витаминов группы В. Холодец А это вообщем фу: желе обязано быть фруктовым!А здесь мясо!Да еще и кости варят по 5 часов – для чего?А ведь есть для чего: в итоге в холодец попадает глицин – аминокислота, чрезвычайно нужная для работы мозга. Икра Одни иностранцы искренно не осмысливают, как можнож есть «рыбьи яйца». Зато иные охотно признают ее деликатесом. И верно – аппетитно ведь!