Пирог с моцареллой, картошкой и курицей

Категория рецептов: Выпечка и сладости Рекомендуется детям: от 3 лет Время приготовления: 1 час 15 минут Ингредиенты мука пшеничная 1 стакан яйца куриные 6 штук курица 400 грамм луковица 1 штука картошка 4 штуки моцарелла 150 грамм сахар 1 ст. ложка соль 1 ч. ложка Процесс приготовления 1 - разбить яица и отделить белки от желтков (делать это нужно аккуратно, чтобы ни капля желтка, не попала в белки, иначе белки не взобьются!!! по этой же причине миска? в которой взбиваются белки? должна быть чистой, без следов жира? и сухой) - муку просеять пару раз (для большей пышности бисквита). 2 - затем начинаем взбивать белки на минимальной скорости миксера, когда немного вспенится, увеличить скорость до максимальной, когда белки начнут густеть и от венчика будет оставаться отчетливый след, кидаю щепотку соли и столовую ложку сахара, белки взбивают до крепкой пены, пока они при наклоне миски не будут стекать!!! 3 - желтки перемешать венчиком и добавить к ним 13 взбитых белков, после чего аккуратно перемешать эту массу лопаточкой, просеять на перемешанную желтково-белковую массу муку и перемешать до однородной массы лопаточкой, как бы приподнимая массу, снизу вверх движения, затем выложить оставшуюся белковую массу и так же аккуратно перемешать лопаточкой. 4 у меня была заранее приготовленная курочка и картошка, так что я просто взяла курицу, картошку, луковицу и моцареллу, все порезала кубиками. 5 выливаем бисквитную массу в форму, засыпаем начинкой и оправляем в заранее разогретую духовку до 160-180 (у меня 4ка это) градусов на 45 минут.