Когда начинать давать младенцу кашу - «Питание»

В каком возрасте знакомить ребенка со злаковым прикормом и с каких каш начинать? Оптимальное время Каша – прекрасное питательное блюдо на зерновой основе, которое содержит практически все пищевые компоненты – белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Оптимальные сроки для знакомства с кашей в качестве первого прикорма – 4,5 месяца, в качестве второго – 6 месяцев. С каши рекомендуется начинать прикорм детям с малым весом или с недостаточной прибавкой, с частыми срыгиваниями, со склонностью к жидкому стулу. Остальным малышам знакомство с прикормом лучше начать с овощей, а примерно через месяц – в 6 месяцев в качестве второго прикорма добавить в рацион кашу (иначе кроха может отказаться от пресных по вкусу овощей в пользу сладких зерновых блюд). Первая каша Первая каша обязательно должна быть безглютеновой, то есть не содержать глютен – основной белок злаков. Раннее поступление в организм глютена может спровоцировать у ребенка развитие целиакии – тяжелого недуга, связанного с недостатком ферментов, расщепляющих злаковый белок. Глютен отсутствует в рисе, гречке и кукурузе. Соответственно, начинать лучше с рисовой или гречневой каши, а чуть позже добавить в рацион кукурузную. Если у малыша неустойчивый стул, то в качестве первого злакового прикорма больше подойдет рис, если склонность к запорам – гречка. При знакомстве со злаками не надо торопиться давать крохе сразу большое количество каши. Начинаем с 1–2 чайных ложек в течение первых 2–3 дней и, если у ребенка нет аллергии, постепенно увеличиваем количество и доводим в течение 5–7 дней до целого объема одного кормления. Пока идет процесс привыкания, каждый раз завершаем прием пищи привычным ребенку продуктом – грудным молоком или смесью. Каждая новая каша вводится с интервалом в 7–10 дней. Примерная последовательность введения злаков: 4–6 месяцев – рис, гречка, кукуруза; 7–8 месяцев – овес, пшеница, мультизлаковая каша; 9–12 месяцев – ячмень, рожь, пшено. Какую кашу выбрать? Овсяная каша рекомендуется маловесным и очень подвижным детям: она обладает высокой пищевой ценностью, богата растительным белком, минеральными веществами, витаминами, в ней содержится максимальное количество жиров. Если у ребенка избыточный вес, то ему следует ограничить употребление наиболее калорийных каш – рисовой, манной и кукурузной. Дети со склонностью к запорам нуждаются в повышенном потреблении пищевых волокон: это могут обеспечить в рационе гречневая и овсяная крупы. Малышам с неустойчивым стулом желательно давать рисовую, кукурузную, манную, пшеничную каши. В гречке содержится самое большое количество железа – ее советуют чаще включать в меню детей, у которых пониженный уровень гемоглобина. Кроме того, она отлично подойдет детям с избыточной массой тела. Утром или вечером? Кашу лучше давать утром, так как это продукт с высоким содержанием углеводов, а значит, высокоэнергетический. Такое блюдо даст малышу хороший заряд энергии на весь день. (Особенно важно предлагать ребенку кашу в утреннее время, когда вы только вводите ее в рацион, чтобы у вас было время проследить за реакцией младенца.) Если для спокойного сна ребенку требуется сытный ужин, то кашу можно давать и вечером, особенно если у младенца наблюдается дефицит массы тела. Когда малыш уже познакомится с разными видами каш, то их нужно будет чередовать в течение недели. А если вы даете кашу дважды в день, то утром следует давать одну, а вечером – другую. Бывает ли аллергия на кашу? Продукты из злаковых культур могут быть причиной пищевой аллергии. Что является аллергеном в этом случае? Пыльца, оставшаяся на злаках, белки, содержащиеся в растениях, в частности высокомолекулярный растительный белок глютен (как основной аллерген), а также гордеин, который находится в ячмене, и авенин – в овсе. Проявления аллергии разнообразны: от легких и среднетяжелых (чихание, кашель, заложенность носа, сыпь, жидкий стул, метеоризм) до тяжелых (экзема, приступ удушья, целиакия – пожизненная непереносимость глютена). Чаще всего из злаков вызывает аллергию пшеница. Знакомя ребенка с новым злаком, отслеживайте, как малыш реагирует на него. Наталия Крылова, консультант: Наталия Корсакова, педиатр Детской клиники «МЕДСИ» Статья опубликована в № 4 за 2015 год журнала «Мой Кроха и Я».