Козье молоко и дети: долгий путь друг к другу - «Питание»

Сегодня мы поговорим о всем известном продукте, который, однако, упоминается гораздо чаще, чем употребляется – о козьем молоке. Польза его и преимущества перед коровьим сомнений не вызывают, однако на полках магазинов и в нашем рационе – в основном растворы сухого коровьего молока. Попробуем понять, почему так происходит, но начнем с различий молока козы и коровы. Победа нокаутом Один из самых важных моментов – высокое содержание бета-казеина в козьем молоке, там его столько же, сколько и в женском грудном, и в несколько раз больше, чем в коровьем. Козье молоко вообще отлично подходило бы для замены грудного вскармливания, если бы не его повышенная жирность и отсутствие фермента липазы, который как раз и помогает расщеплять жиры. И если первую проблему нетрудно решить разбавлением, то липазу приходится искусственно добавлять в смеси для вскармливания на основе козьего молока. Но вот для питания, а не вскармливания, козье молоко подходит как никакое другое. В самом деле, оно помогает восполнить запасы витамина B12, играющего огромную роль в обменных процессах и кроветворении – тем самым козье молоко улучшает пищеварение и предотвращает анемию. Много там и других витаминов – присутствуют соединения групп А, B, C, D, E, H и PP, практически полный витаминный комплекс. Неудивительно, что регулярно пьющие козье молоко люди имеют значительно более крепкий иммунитет, чем сторонники коровьего молока. Есть в этой белой жидкости и другие чудеса: лецитин, топливо нашего организма; холин, отвечающий за передачу данных в головном мозге, глобулин – основной белок плазмы крови. Немаловажную роль играет и набор микроэлементов: йод, калий, кальций, магний, марганец, медь, молибден, фосфор, фтор. Любой грамотный человек увидит в этом списке защиту щитовидной железы, укрепление зубов и волос, повышение работоспособности и антидепрессивное действие. Преимущество козьего молока перед коровьем можно констатировать по всем направлениям – разумеется, если речь не идет о выкармливании телят (хотя, как ни странно, и они прекрасно усваивают козье молоко). На вкус и цвет Чудо-продукт? Нет, вокруг нас множество таких чудес. Просто именно козье молоко идеально подходит для растущего организма, давая ему максимум необходимых веществ. Правда, натуральное козье молоко, так же как и коровье, не подходит для вскармливания ребенка первых месяцев жизни, но может быть прекрасной основой для производства специальных адаптированных молочных смесей. Линейку таких смесей под брендом «Нэнни» представляет компания БИБИКОЛЬ, использующая в качестве сырья новозеландское козье молоко. В Новой Зеландии козоводство является одной из национальных традиций, дело поставлено на широкую ногу, а продукция экспортируется в страны всего мира. Это неудивительно, если учесть, что принято считать Новую Зеландию самой чистой страной планеты. После года ребенку уже можно пить козье молоко в чистом виде, но если ему не нравится вкус или просто нет возможности достать этот продукт, рекомендуем употреблять его в составе различных поликомпонентных блюд. Детские каши, пюре, творожки на основе козьего молока – вкусное и исключительно полезное лакомство. Интересный факт о новозеландском козьем молоке В Новой Зеландии в силу ее естественной географической изоляции, преобладает одна порода коз. Принято считать, что молоко этой породы содержит минимальное количество аллергенов. Именно поэтому, смеси, приготовленные на основе молока этой породы коз из Новой Зеландии могут быть использованы для профилактики пищевой аллергии и при непереносимости белков коровьего молока у детей. «Грудное молоко - самое полезное для вашего малыша. Перед введением прикорма проконсультируйтесь со специалистом» НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ