Нежные шницели с яйцом

Категория рецептов: Мясо Рекомендуется детям: от 3 лет Время приготовления: 1 час Ингредиенты свинина 700 грамм булка 100 грамм стакан молока 0,5 стаканов лук репчатый 1 штука яйца 9 штук сыр 150 грамм соль,перец, хмели-сунели, зелен 15 мг Процесс приготовления 1 1. Фарш готовим так же, как и на котлеты. Сначала замачиваем в молоке булочку. Булку, как все знают, для фарша необходимо брать черствую, по другому готовые шницели будут кислить. Готовим фарш, прокручиваем мясо, булку, лук через мясорубку, посыпаем солью, перцем, хмели-сунели, прибавляем молоко от замоченной булки и всё кропотливо размешиваем. Добавляем яичко, опять всё размешиваем. 2 2. Набираем полную ладонь фарша, лепим котлетку в виде лодочки и кладем на противень, смазанный маслом. В «лодочке» с поддержкою ложки делаем великое углубление и отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. 3 3. Слегка запеченные шницели засыпаем сыром, натертым на терке. Сыр кладем лишь в углубления. В каждую «ямку» разбиваем яичко. Сделать это необходимо щепетильно, чтоб белок не перелился через край. Вокруг желтка опять посыпаем сыром. Запекаем еще 20 минут. В идеале желток обязан остаться не совершенно запеченным, но здесь почти все зависит от духовки.