Категория рецептов: Мясо
Рекомендуется детям:
от 3 лет
Время приготовления: 1 час
Мои мальчишки,как истинные будущие мужчины,любят мясные блюда,для их я готовлю зразы с фаршированными яичками.Варю яичка "вкрутую" и разрезаю их пополам, вытаскиваю из их желтки, разминаю вилкой, прибавляю к ним тертый сыр, тертую вареную морковь, чуть-чуть сметаны и подсаливаю по вкусу.Этой смесью заполняю половинки яичных белков.Попарно объединяю заполненные смесью половинки белков - выходит фаршированное яичко.Готовлю обыденный мясной котлетный фарш из говядины с луком, солью и размоченным в воде хлебом.Фарш хорошо необходимо размять до получения пластичной массы, скатать в шар и выбить его( просто побросать о стол 10-15 разов).Затем беру кусок фарша и делаю из него маленькую лепешку, закатываю готовое фаршированное яичко в фарш,делаю чуть-чуть продолговатой формы,обмакиваю в разболтанном яичке.Немного вытягиваю мордочку будущему "ежику" и вставляю "глазки" и "носик" из вырезанной маслинки. "Носик" необходимо приподнять чуть-чуть вверх, чтоб ежик не вышел недовольный."Иголочки" делаю из вермишелек.Маленьким детям эти вермишельки теснее на тарелочке надобно вынуть и положить рядом.Моим мальчишкам поджаристые вермишельки чрезвычайно нравятся, и они хрустят ними, как сухариками.Ёжики готовы к отправке в духовку.Выпекать при температуре 200 градусов 40мин.Зразы получаются благовидные на разрезе и чрезвычайно сочные за счет расплавившейся внутренности из сыра и сметаны.Можно подавать с картошкой и посыпать зеленоватым луком,можно как отдельное блюдо.Пальчики оближешь!