3 способа сохранить мясо без холодильника

Если ты подстрелил боязливую лань или злобного вепря, а лес не оборудован холодильной камерой, не торопись доедать добычу в один присест. Кандидат био наук Светлана Косарева, основной технолог компании «Мясо в массы», знает, как сохранить мясо подручными средствами.
«Во-первых, срежь весь жир, — разговаривает наш эксперт, — ведь мясо начинает гнить с жирных кусочков. А позже действуй хоть каким из этих способов».
Полотенчик Обложи мясо крапивой, заверни в пропитанное уксусом полотенце и помести в древесный ящик(или в кастрюлю — основное, чтоб емкость плотно закрывалась). Теперь зарой его так, чтоб земля накрывала ящик на 10–20 сантим.. Способ трудозатратный, зато продукт будет храниться больше недельки. «Перед употреблением помой мясо под струей воды», — подсказывает эксперт. Вместо крапивы можнож применять листья орехового дерева, полыни или хрена.
Жесткие терки Нарежь мясо шашлычными кусками и натри каждый кусочек солью, а позже разрезанными дольками чеснока. Теперь положи мясо в кастрюлю, перемешай с кусками лука и плотно накрой. «Срок хранения этого засола — четыре дня, — утверждает эксперт. — Но не оставляй кастрюлю на солнце».
Жарка-варка Опусти мясо на несколько минут в кипящую воду, предварительно растворив в ней поваренную соль(5 столовых ложек на литр). Теперь положи кусочек в открытую кастрюлю и оставь ее в проветриваемом помещении(срок хранения — 2—3 дня). Либо подержи мясо несколько минут над огнем, чтоб оно покрылось узкой корочкой. Подвесив кусочек на дереве, ты продлишь ему жизнь на целые день.

— Примечание Phacochoerus'a Фунтика:
«
Избавить мясо от насекомых поможет обыденный лимон: его сок отпугивает мух и прочую нечисть. А вообще я советую отрешиться от потребления свинины в еду!»