Алхимия еды: как поднять настроение при помощи продуктов

Питательная и энергетическая ценность — не все, что должно интересовать нас при выборе продуктов. Ведь многие из них способны не просто насытить организм белками, жирами и углеводами, но и существенно влиять на наше настроение. Проверим?
для нас пища — в большей степени удовольствие, наслаждение вкусом, ароматом и видом, а для организма завтрак, обед и ужин — исключительно функциональный процесс получения строительных и энергетических «материалов» для клеток. Врач-диетолог, нутригенетик Евгения Белюга подчеркивает: безусловно, каждый продукт влияет на наш организм на биохимическом уровне. Но бодрящий или успокаивающий эффект от употребления той или иной пищи, оказывается, связан в первую очередь с удовольствием, которое мы получаем или не получаем от ее употребления. Так что полезная, но некрасиво сервированная каша на завтрак у большинства не вызовет положительных эмоций. Но это же самое блюдо, украшенное яркими ягодами и фруктами, подарит заряд бодрости и позитива.
свое меню.
Что же съесть? Продукты с высоким содержанием триптофана
Бананы. Все наверняка слышали о том, что бананы — источник «гормона радости» серотонина — поднимают настроение. Конечно, для человека в состоянии депрессии недостаточно съесть связку бананов, чтобы забыть о своих печалях и заботах. Однако прилив сил и бодрости на 1—2 часа после употребления этого продукта обеспечен.Кроме этого, серотонин обладает способностью регулировать сон и даже успокаивать боль. Именно поэтому бананы рекомендуется включать в меню женщинам перед критическими днями.
Орехи и семена богаты глютамином — эта аминокислота известна своими свойствами ускорять восстановление организма после тяжелых физических нагрузок.
мясо индейки богато триптофаном. Кроме этого, в мясе содержится аминокислота L-глютамин. Она необходима для выработки «натурального валиума» — γ-аминомасляная кислота (ГАМК). Этот нейротрансмиттер помогает нам прийти в состояние спокойствия и умиротворения.
Томаты. Помимо высокого содержания триптофана, томат богат холином. Это вещество повышает иммунитет, снижает уровень холестерина и предупреждает ожирение печени. Калорийность томатов крайне низкая — всего 19 ккал на 100 г.
состав шоколада. В какао содержится ресвератрол, который повышает уровень эндорфинов и серотонина. За счет более высокого процента какао в темном шоколаде, бодрящий эффект от его употребления гораздо выше, чем от молочного.
Ярко окрашенные фрукты (апельсины, яблоки). Сочные спелые фрукты поднимают настроение уже одним своим видом. И именно удовольствием от их аппетитной внешности в первую очередь объясняется эффект улучшения настроения.
прекрасными свойствами ни обладали продукты, помните: все полезные свойства легко свести на «нет» при их неправильном приготовлении. И если постный стейк с гарниром из ярких овощей на обед гарантированно надолго поднимет вам настроение, то гамбургер — уже нет. Жареные котлеты, входящие в состав любимого многими фастфуда, содержат наименьшее количество триптофана (всего 64 мг)! Итак, какое настроение вы решите приготовить себе сегодня?
Понравилась статья? Поделитесь списком полезных для настроения продуктов с друзьями в соцсетях!