В чем польза огурца?

Зеленые, хрустящие, с упругим хвостиком и пупырышками – перед свежими огурчиками тяжело устоять. Да не надобно!Ничего, не считая выгоды, этот овощ не принесет. Правда, для того чтоб огурец не растерял полезные веществ, с ним необходимо верно обращаться.ПонюхатьПрежде чем откусить кусок огурца, непременно понюхайте его. Огуречный запах пробуждает не совершенно лишь аппетит, но и любовь. Особенно у представительниц великолепного пола. Американские исследователи провели опыт, в ходе которого изучали, как разные запахи действуют на либидо. Оказалось, что величайшее возбуждение у дам вызывает запах огурца. А вот запах жареного мяса дословно убивает женскую страсть. Так что, ежели собираетесь устроить романтичный ужин для собственной избранницы, лучше ограничиться салатом из новых огурчиков, отказавшись от бифштекса. Впрочем, диетологи с сиим воззрением не согласны. Они убеждены, что лучшего гарнира к мясу, чем огурцы, не отыскать – оказывается, пупырчатые плоды содержат вещества, которые подсобляют усвоению животных белков. А клетчатка, которой в огурцах тоже много, бережет любителей жирного мяса от атеросклероза, потому что содействует понижению уровня вредного холестерина в крови.ПочиститьА вот этого не надобно!Огурец, хоть и состоит фактически на 90% из воды и великим количеством витаминов похвалиться не может, зато может гордиться их разнообразием – зеленоватые плоды содержат фактически все знаменитые полезные вещества. Но вот беда, фактически все витамины и микроэлементы содержатся не в мякоти, а в кожуре. Более того, некие полезные вещества, к примеру аскорбинка, разрушаются под событием кислорода. Поэтому, стоит вам высвободить огурчик от шкурки, веская часть витамина С, содержащегося в мякоти, пропадет!Несмотря на это, фактически все все таки вычищают огурцы, боясь, что кожура будет горчить. Такое вероятно, необыкновенно в жаркую погоду – горечь нередко накапливается в огурчиках из-за изъяна воды. Так что избирайте самые зеленоватые экземпляры. Пожелтевшие плоды горчат почаще. Впрочем, даже ежели в салате вам попался горький огурец, у вас есть повод для успокоения. Горечь абсолютно безопасна для здоровья, наиболее того, по неким данным, вещество, которому огуречная шкурка должна своим горьким привкусом, способна уменьшить риск развития опухолей.СъестьПоедая пупырчатые плоды, можнож улучшить свое состояние по целому ряду позиций. Например:Огурцы благосклонно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. Все дело в изобилии калия. Этот микроэлемент усиливает стены сосудов и сердечную мышцу, а заодно снимает отеки и понижает давление.Желающим похудеть тоже стоит полюбить огурцы. Зеленые плоды содержат совершенно немножко калорий, но непревзойденно наполняют желудок, а в сочетании с растительным маслом либо сметаной предоставляют чувство сытости на целых три-четыре часа.В огурцах много витаминов группы В, которые делают шкуру гладкой. Особенно в этом смысле хорош огуречный рассол, который не совершенно лишь выручает от похмелья, но и поддерживает шкуру в тонусе, увлажняет ее снутри и снабжает витаминами и микроэлементами.ЗаконсервироватьЕсли съесть весь сбор огурцов не удалось, сделайте запасы на зиму, замариновав либо засолив полезные плоды. Эти методы консервирования берегут фактически все полезные вещества, имеющиеся в огурцах. К тому же огуречный рассол содержит вещества, которые препятствуют превращению углеводов в жир.Однако, ежели у вас есть болезни сердца либо желудка, увлекаться консервами не стоит. В их содержится очень много соли, а это может привести к увеличению артериального давления. А великое количество уксуса и специй может вызвать обострение гастрита.Посыпать сахаромВо фактически всех странах засахаренные огурцы – знаменитое лакомство. А в южных штатах США огурцы и совершенно пропитывают фруктовым соком либо газ-водой и подают в качестве десерта.Личное мнениеАлёна Россошинская:–  Я люблю огурцы в свежем виде. Люблю также порезать их кружочками, шириной 1–2 сантим., заморозить в морозилке и по утрам протирать ними личико. Отлично освежает. А вот к засолке огурцов безусловно бесстрастна.На заметкуПри засолке огурцов воспользуйтесь нашими легкими советами:Не пользуйтесь водой из-под крана. Хлорка дословно превращает огурцы в вату. Чтобы огурчики были сильными, лучше брать бутилированную либо родниковую воду.Не кладите в заготовки йодированную соль. Она все одинаково не принесет вам никакой выгоды, потому что при нагревании йод вполне улетучивается. А вот придать вашим заготовкам горький вкус йодированная соль вполне способна.Не пренебрегайте про такие специи, как укроп, листья хрена и вишни. Это собственного рода естественные консерванты, которые не дадут забродить вашим заготовкам.Стеклянные банки для огурцов необходимо простерилизовать в духовке при температуре 110 градусов либо прокипятить в воде в течение 10 минут.